Ist Konjak ein Kohlenhydrat oder ein Gemüse?

Konjak ist ein Kohlenhydrat , sein Kohlenhydratgehalt ist jedoch nicht sehr hoch. Im Allgemeinen enthalten 100 g Konjak nur 17,5 g Kohlenhydrate.

Gleichzeitig ist Konjak aber auch ein Knollengemüse , dessen größter Anteil aus Wasser besteht, so dass man durch den Verzehr einer größeren Menge davon nicht dick wird. Konjak ist zudem ein hochwertiges ballaststoffreiches Lebensmittel.

Es wird oft zu Konjak-Nudeln verarbeitet und der Sommer ist die beste Jahreszeit, um Konjak-Nudeln zu essen. Meistens kann es als kaltes Gericht zubereitet oder als vegetarisches Gericht gekocht werden.

Konjak-Gemüsesorten

Konjak ist ein Knollenkraut mit vielen Funktionen, z. B. Senkung des Blutzuckerspiegels, Senkung der Blutfette, Senkung des Blutdrucks, Ausscheidung von Giftstoffen, Pflege der Haut, Förderung der Durchblutung, Unterstützung der Gewichtsabnahme, Erleichterung des Stuhlgangs und Anregung des Appetits. Es ist ein gesundes Nahrungsmittel.

Allerdings ist die gesamte Konjakpflanze giftig und kann daher nicht roh gegessen werden. Die sechs Konjaksorten mit normalerweise höherem Nutzungsnutzen sind Blüten-Konjak, Weißer Konjak, Tianyang-Konjak, Ximeng-Konjak, Youle-Konjak und Menghai-Konjak. China und Japan sind die Länder mit dem größten Konjak-Anbau.

Konjak-Esssaison

Konjak wird normalerweise jedes Jahr im Frühling, etwa im März, gepflanzt. Die Temperatur ist zu dieser Zeit im Allgemeinen besser für das Wachstum von Konjak geeignet. Die Pflanzung sollte spätestens im Mai erfolgen. Die Anpflanzung erfolgt üblicherweise durch Aussaat.