Wie kann man erkennen, ob die Lu Tu-Eisenstab-Yam echt oder gefälscht ist? Was sind die Eigenschaften der Lu Tu-Eisenstab-Yamswurzel?

Wir alle wissen, dass es viele Yamssorten gibt. Verschiedene Yamssorten haben unterschiedliche Aromen und Geschmäcker und auch ihre Nährwerte sind unterschiedlich. Luotu Iron Stick Yam ist eine der beliebtesten Sorten und es gibt oft viele Fälschungen auf dem Markt. Wie erkennen Sie also die Echtheit der Luotu Iron Stick Yam? Schauen wir uns das unten genauer an!

Was ist Lu Tu Tie Gun Yam

Lu Tu Tie Gun Yam ist eine geografische Spezialität des Kreises Wen in der Region Jiaozuo in der Provinz Henan. Da der Boden, auf dem die Yamswurzel wächst, aus Löss besteht, ist er hart und klebrig. Die kultivierte Eisenstick-Yamswurzel hat einen guten Geschmack und ist reich an Nährstoffen. Aufgrund der guten Qualität von Lu Tu Tie Gun Yam wird es oft imitiert.

Es gibt viele Namen für Yamswurzeln, darunter Gemüseyamswurzel, Huai-Yamswurzel, Hanfyamswurzel und Eisenstab-Yamswurzel, die sehr schwer zu unterscheiden sind. Tatsächlich wird die Gemüseyamswurzel auch Ma-Yamswurzel genannt, und die Huai-Yamswurzel wird auch Iron Stick Yamswurzel genannt und kommt aus der Region Jiaozuo in der Provinz Henan. Es gibt zwei Arten von Huaishan-Yamswurzeln: Löss-Eisenstab-Yamswurzeln und Sand-Eisenstab-Yamswurzeln.

So identifizieren Sie den Eisenstab Yam

Am Aussehen erkennen

Löss-Yamswurzeln wachsen auf Lössböden, die hart und klebrig sind, was das Wachstum und Wurzeln der Yamswurzeln erschwert. Daher ist die Dicke der gewachsenen Yamswurzel ungleichmäßig, im Allgemeinen ist sie oben dicker und unten dünner. Der Durchmesser ist relativ gering, meist 1 bis 1,5 cm, und krumm. Die Schale der Lu Tu Tie Gun Yam ist etwas dunkler gefärbt, weist rostähnliche erhabene Flecken auf der Oberfläche auf, ist dicht mit Haaren bedeckt und die Schale ist sehr dünn.

Da die Sandy Iron Stick Yamswurzel in sandigem Boden mit weicher Textur angebaut wird, ist die Yamswurzel von oben bis unten gleichmäßig dick, mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm und einer Länge von 60 bis 80 cm. Die Schale ist erdig gelb, dicht mit feinen Härchen bedeckt, mit purpurroten Flecken versehen und sehr dünn.

Die Dicke der Gemüseyamswurzel ist gleichmäßig und der Durchmesser relativ groß und beträgt im Allgemeinen 4 bis 5 Zentimeter. Die Schale der Gemüseyamswurzel ist relativ glatt. Es gibt weniger Poren, Pickel und Haare und die Haut ist dicker.

Identifizieren Sie anhand der Textur

Die Lehm-Eisen-Stab-Yams hat einen geringen Wassergehalt und bricht nicht so leicht. Die sandige Eisenstab-Yamswurzel hat einen höheren Wassergehalt und lässt sich leichter brechen. Ma Yam hat einen höheren Wassergehalt und ist sehr spröde und kann leicht brechen.

Identifizieren Sie anhand des Querschnitts

Der Querschnitt des Lotu Iron Pot Yam ist sehr empfindlich, wenn er mit der Hand gebrochen wird, und die Drahtzeichnung ist sehr fein. Das Fruchtfleisch ist hart und lässt sich mit der Hand nicht leicht zerbrechen. Es ist sehr pulverförmig. Es ist weiß oder leicht zahngelb und enthält wenig Schleim. Gewöhnliche Yamswurzeln haben nicht nur keine besonders feste Konsistenz, sondern brechen auch leicht, wenn man sie mit der Hand zusammendrückt, enthalten viel Schleim und sind nicht pulverförmig.

Unterscheiden Sie durch Geschmack

Wer den Geschmack einer Birne kennenlernen möchte, muss sie selbst probieren. Um die echte von der gefälschten Luotu Iron Stick Yam zu unterscheiden, können Sie sie auch probieren. Der Luotu Iron Stick Yam hat einen niedrigen Wassergehalt und ist reich an Yam-Polysacchariden, sodass der Saft dicker ist. Nach dem Kochen ist die Lu Tu Tie Gun Yam weich und süß mit einem delikaten Geschmack. Die sandige Eisenstab-Yamswurzel hat einen höheren Feuchtigkeitsgehalt. Die Nudeln sind in ihrer Süße nur der Lu Tu Tie Gun Yam unterlegen. Pflanzliche Yamswurzeln haben einen hohen Wassergehalt und schmecken nicht mehlig.

Zusammenfassen:

Lu Tu Tie Gun Yam lässt sich hinsichtlich Aussehen, Geschmack und Querschnitt leicht von pflanzlichen Yamswurzeln unterscheiden. Sowohl die Eisenstab-Yamswurzel aus Lehm als auch die Eisenstab-Yamswurzel aus sandigem Boden sind Eisenstab-Yamswurzeln. Geschmacklich gibt es zwar Unterschiede, für Laien ist es jedoch schwierig, diese anhand des Geschmacks und der Konsistenz zu unterscheiden, anhand des Aussehens sind sie jedoch leicht zu erkennen. Denn das Aussehen der Luotu Iron Stick Yam ist relativ dünn, kurz und krumm, und die beiden Enden der Yamswurzel weisen unterschiedliche Dicken auf. Die sandige Eisenstab-Garnmasse weist eine gleichmäßige Dicke und einen relativ großen Durchmesser auf.

Was man zu Lu Tu Tie Gun Yam isst

Zunächst einmal kann Yamswurzel mit roten Datteln kombiniert werden, um ihre Wirkung auf Milz und Magen zu verstärken. Sie können rote Datteln und Yamswurzeln zusammen kochen oder zusammen dämpfen und essen.

Zweitens kann die Kombination aus Yamswurzel und Kürbis den Blutzuckerspiegel senken. Das im Kürbis enthaltene Pektin, Kupfer und Zink können die Insulinausschüttung sicherstellen, während die in der Yamswurzel enthaltenen löslichen Ballaststoffe auch den Blutzucker wirksam kontrollieren können. Die Kombination der beiden spielt eine wirksame Rolle bei der Kontrolle des Blutzuckers.

Schließlich kann Yam auch mit Kidneybohnen gegessen werden. Kidneybohnen haben die Wirkung, die Vitalität wiederherzustellen und die Immunität zu stärken. Das Kochen von Brei mit Yamswurzel kann die Immunität des Körpers bis zu einem gewissen Grad verbessern. Es ist für Menschen unterschiedlichen Alters geeignet.