Kalte Linsenschnitzel in rotem Öl

Kalte Bohnenschnitzel mit rotem Öl schmecken besonders im Sommer gut, deshalb verrate ich euch heute, wie man sie zubereitet:

Kalte Linsenzutaten mit rotem Öl

230g breite Linsen

Etwas gehackter Knoblauch

Etwas schwarzer und weißer Sesam

1 g Salz

2g Hühnerpulver

Rotes Öl entsprechende Menge

2 Gramm Sesamöl

Zubereitung/Schritte für kalten Linsensalat mit rotem Öl

Große Saubohnen, Salz, Hühnerpulver, Chiliöl, gehackter Knoblauch, Sesamöl, gekochte schwarze und weiße Sesamkörner.

Die Linsen in den Topf geben und gar kochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen das Wasser abgießen und die Linsen in Streifen schneiden.

Die gehackten Linsen in eine Schüssel geben und etwas salzen.

Mit Hühnerpulver und ein paar Tropfen Sesamöl bestreuen.

Fügen Sie die entsprechende Menge gehackten Knoblauch hinzu.

Zum Schluss zwei Teelöffel rotes Öl hinzufügen und gut verrühren.

Gut vermischen und auf einem Teller anrichten, mit gekochten Sesamkörnern garnieren und servieren.

Vorsichtsmaßnahmen

Eigenschaften der Beilage: grün in der Farbe, leicht und erfrischend, salzig und leicht würzig, kühl und appetitlich. Warme Tipps: 1. Linsen müssen gründlich gekocht werden, da die Saponine und Hämagglutinine in den Linsen länger als 3 Minuten in 100 Grad heißem Wasser gekocht werden müssen, bevor sie verdampfen. Daher müssen sie gründlich gekocht werden, da es sonst zu einer Lebensmittelvergiftung kommt. An den beiden Enden der Schoten ist der Inhalt am höchsten, achten Sie also darauf, dass Sie sie sauber entnehmen. Mit Ausnahme der Zuckerschoten, die einen etwas geringeren Gehalt aufweisen, müssen andere Bohnensorten im Allgemeinen gründlich gekocht werden, bevor sie gegessen werden können. 2. Rotes Öl wird aus grob gehackten getrockneten Chilischoten hergestellt. Zuerst etwas Wasser zu den gehackten getrockneten Chilischoten geben und gut vermischen. Dann 5 Minuten in einem Dampfgarer dämpfen. Nach dem Dämpfen Speiseöl und etwas Sesamöl hinzufügen und bei niedriger Hitze langsam braten, bis das Öl rot wird. Dann das Öl abgießen und abkühlen lassen, bevor es mit dem Gemüse vermischt wird. Sie können es auch mit eingelegter Paprika und scharfer Pixian-Sauce anbraten, der Geschmack wird anders sein. Fertig ist das hausgemachte kalte Gericht „Kalte Bohnenstreifen mit rotem Öl“ von Dachaoshao. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, salzig, leicht scharf und erfrischend. Zur Orientierung!