Verwenden Sie kaltes Wasser, um Nudeln mit Frühlingszwiebelöl zuzubereiten? Warum verwenden Sie kaltes Wasser, um Nudeln mit Frühlingszwiebelöl zuzubereiten?

Wir alle wissen, dass Nudeln mit Frühlingszwiebelöl eine beliebte Pastasorte sind. Sie schmecken frisch und lecker und sind bissfest, sodass viele Menschen sie gerne essen. Manche Leute machen Nudeln mit Frühlingszwiebelöl zu Hause. Die Herstellung von Nudeln mit Frühlingszwiebelöl erfordert bestimmte Fähigkeiten und Techniken. Müssen die Nudeln also mit kaltem Wasser abgespült werden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Haben Sie für die Nudeln mit Frühlingszwiebelöl kaltes Wasser verwendet?

Die Nudeln für Frühlingszwiebelölnudeln sollten mit kaltem Wasser abgespült werden.

Verwenden Sie beim Kochen von Nudeln reichlich Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Die Nudeln sollten durchgegart, aber nicht verkocht sein. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Nudeln hinein und rühren Sie sie mit Stäbchen um. Nachdem die Nudeln gekocht sind, spülen Sie sie rechtzeitig mit kaltem Wasser ab, damit sie bissfester werden!

Nudeln mit Frühlingszwiebelöl mögen wie ein ganz gewöhnliches Nudelgericht aussehen, aber wenn Sie das starke Aroma der Frühlingszwiebeln riechen, wird Ihr Appetit angeregt. Die Zubereitung dieses Gerichts gelingt Ihnen schon zur Hälfte, wenn Sie das Frühlingszwiebelöl aufkochen. Dann die Nudeln kochen, herausnehmen, Gewürze und Frühlingszwiebelöl hinzufügen und gut vermischen. Es ist einfach, schnell und lecker.

Warum müssen Nudeln mit Frühlingszwiebelöl erst mit kaltem und dann mit heißem Wasser abgespült werden?

Diese Methode ist in Hubei üblicher. Da die direkt gekochten Nudeln eine relativ weiche Textur und eine relativ hohe Temperatur haben, sind sie beim direkten Verzehr nicht sehr schmackhaft oder erfrischend. Daher kann durch vorheriges Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser das Prinzip der thermischen Ausdehnung und Kontraktion effektiv genutzt werden, um die Nudeln fester zu machen und ihnen einen erfrischenden Geschmack zu verleihen. Da es sich bei dem abgekühlten Wasser jedoch meist um Leitungswasser handelt, also um bakterienhaltiges „Rohwasser“, ist der direkte Verzehr der Nudeln auf diese Weise nicht sauber und kann leicht zu Durchfall führen. Daher müssen die überkühlten Nudeln wieder in das heiße Wasser gegeben und 5 Sekunden lang schnell umgerührt werden, um sie zu sterilisieren, bevor sie aus dem Topf genommen und gegessen werden. Dieser Schritt wird im Fachjargon auch „Töten“ genannt, daher ist dieser Schritt ein sehr wichtiger und entscheidender Schritt, um die Nudeln erfrischend und lecker zu machen (die Heißwassersterilisation dauert mindestens 5 Sekunden).

Wie man Nudeln mit Frühlingszwiebelöl macht

Die Zubereitung ist ganz einfach. Authentische Nudeln mit Frühlingszwiebelöl müssen Frühlingszwiebeln enthalten, und zwar kleine Frühlingszwiebeln. Eine Handvoll Frühlingszwiebeln, ein wenig Speiseöl, ein wenig helle Sojasauce, ein wenig dunkle Sojasauce, ein wenig weißer Zucker und ein wenig Salz und MSG. Öl in die Pfanne geben, Frühlingszwiebelblätter hinzufügen, wenn das Öl heiß ist, bei schwacher Hitze braten, bis sie braun sind, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und Salz einfüllen, bei schwacher Hitze weiterrühren, MSG hinzufügen, wenn Blasen aufsteigen, Hitze abschalten und servieren.

Die Nudeln in kochendem Wasser kochen. Wählen Sie am besten grobe handgemachte Nudeln. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspülen. Nach dem Servieren die Frühlingszwiebelölsauce direkt über die Nudeln gießen. Für einen besseren Geschmack fügen Sie am besten noch etwas Sesampaste hinzu. Sie können auch frische Zwiebeln oder Chilischoten hinzufügen, um es nach Ihren Wünschen zu würzen. Sie werden sich definitiv nach dem ersten Bissen darin verlieben.