Was kann man einer Tomaten-Eiersuppe hinzufügen, um sie reichhaltiger zu machen? Wie kann Tomaten-Eiersuppe dicker werden?

Wir alle wissen, dass Tomaten-Eier-Suppe eine gängige Gemüsesuppe ist. Es schmeckt köstlich, ist nahrhaft und einfach zuzubereiten. Es ist bei den Leuten sehr beliebt. Viele Leute kochen zu Hause oft Tomaten-Eier-Suppe. Manche Leute machen Tomaten-Eier-Suppe dünner, andere dicker. Wie macht man die Tomaten-Eier-Suppe dicker? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wie man dicke Tomaten-Eier-Suppe macht

Tomaten-Eier-Suppe klingt sehr hausbacken, aber wenn wir sie lecker zubereiten wollen, müssen wir die „Dicke“ zumindest in zwei Teile aufteilen. Der erste ist, dass der Geschmack nicht fad ist, was dem „dichten Aroma“ entspricht; Zweitens hat die Suppe keine Konsistenz wie klares Wasser, sondern eine „dicke Konsistenz“. Wenn Sie diese beiden Punkte beachten, können Sie eine wirklich dicke und köstliche Tomaten-Eier-Suppe zubereiten.

Es scheint etwas kompliziert, ist aber auch sehr einfach. Um den Geschmack „reichhaltig“ zu machen, versuchen Sie einfach, Tomaten mit ausreichend Aroma zu kaufen. Wählen Sie Tomaten mit dünner Schale, viel Saft und weichem Fruchtfleisch und nicht die billigsten Tomaten im Supermarkt, die einen Monat lang hart bleiben können. Noch einfacher lässt sich eine „dicke Textur“ erreichen. Sie müssen es nur ein wenig eindicken. Und um die Form der Eierblumen gleichmäßiger und größer zu gestalten, empfiehlt es sich, diese vor dem Einfüllen der Eierflüssigkeit in den Topf anzudicken.

Tipps für Tomaten-Eiersuppe

1. Wenn Sie eine dicke Tomaten-Eier-Suppe zubereiten möchten, können Sie das Problem auf zwei Arten lösen. Der erste Aspekt sind die Kochtechniken. Sie müssen das Verhältnis von Zutaten und Wasser verstehen. Bei zu viel Wasser wird die Suppe auf jeden Fall dünnflüssig. Daher müssen Sie beim Kochen der Suppe die Wassermenge kontrollieren. Um die Wassermenge zu kontrollieren, verwenden Sie am besten die Methode zum Auffangen des Saftes. Außerdem sollten die Tomaten gehackt und gründlich angebraten werden, damit die Suppe das Aroma und die Konsistenz von Tomatensaft erhält. Der zweite Aspekt besteht darin, Wasserstärke zu verwenden, um die Viskosität der Suppe zu kontrollieren. Diese Methode ist die direkteste.

2. Tomaten schälen und in heißem Wasser blanchieren. Die Temperatur des heißen Wassers reicht aus, um Haut und Fruchtfleisch der Tomate zu trennen, wodurch sich die Haut der Tomate leichter abziehen lässt. Tatsächlich gibt es eine andere Möglichkeit, die Haut einer Tomate ganz einfach abzuziehen, nämlich mit einem Essstäbchen. Halten Sie das Essstäbchen waagerecht und schaben Sie die Haut der Tomate ab. So lassen sich Schale und Fruchtfleisch der Tomate leicht trennen.

3. Schälen Sie die Tomaten, wenn Sie eine Tomaten-Eier-Suppe zubereiten. Da die Schale von Tomaten sehr zäh ist und sich auch nach längerem Kochen nicht auflöst, beeinträchtigt dies den Geschmack der Tomaten-Eiersuppe. Wenn Sie die Schale nicht abziehen, bleibt sie beim Trinken leicht im Hals kleben. Ein weiterer Grund besteht darin, dass die Wahrscheinlichkeit hoch ist, dass die Tomatenschale Pestizidrückstände enthält. Das Schälen der Schale dient daher auch hygienischen Gründen.

4. Im Allgemeinen wird Kartoffelstärke verwendet. Kartoffelstärke hat eine mäßige Viskosität. Ein weiterer wichtiger Grund ist, dass Kartoffelstärke durchsichtig ist. Aus diesem Grund entscheiden sich viele Menschen bei der Zubereitung von West Lake Beef Soup für Kartoffelstärke.

Hausgemachte Tomaten-Eiersuppe

1. Wählen Sie Tomaten, die sehr reif sind, d. h. eine dunklere Farbe haben und etwas weich sind, wenn Sie sie leicht drücken.

2. Die Tomaten waschen, mit einem Messer kreuzweise einschneiden und anschließend einige Sekunden in heißem Wasser blanchieren. Dadurch lässt sich die Haut schneller entfernen. Nachdem die Tomaten abgekühlt sind, schneiden Sie sie zur späteren Verwendung in kleine Stücke. Schlagen Sie die Eier zu einer gleichmäßigen Masse, geben Sie zwei Löffel Stärke in sauberes Wasser und rühren Sie um, bis die Wasserstärke entstanden ist.

3. Öl in die Pfanne geben, wenn das Öl heiß ist, die gehackten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind und zu Tomatenpüree werden, dann Wasser dazugießen und aufkochen.

4. Jetzt ist der wichtige Schritt, die Suppe dick zu machen. Drehen Sie zunächst die Hitze auf eine niedrige Stufe und gießen Sie unter Rühren langsam kleine Mengen Wasserstärke hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schalten Sie die Hitze nach zehn Sekunden aus und gießen Sie die Eierflüssigkeit dann langsam kreisförmig am äußeren Topfrand entlang zur Topfmitte. Dadurch bilden sich wunderschöne Eierblumen, die durch die Temperatur der Suppe gar werden.