Was ist Vollkornbrot? Wie hoch ist der Kalorienwert von Vollkornbrot?

Mahlzeitenersatzbrot, fettreduziertes Vollkornbrot, fett- und kalorienarmes Brot usw. lassen uns bei der Auswahl von Vollkornbrot verwirrt zurück. Wie sieht echtes Vollkornbrot aus? Was ist der Reiz von Vollkornbrot? Echtes Vollkornbrot ist reich an Rohfaser, Vitamin E, B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Zink und Kalium und hat einen höheren Nährwert als Weißbrot. Nachfolgend finden Sie einige allgemeine Informationen zum Thema Vollkornbrot, die der Herausgeber mit Ihnen teilt.

Inhalt dieses Artikels

1. Was ist Vollkornbrot?

2. Eigenschaften von Vollkornbrot

3. Kaloriengehalt von Vollkornbrot

4. Enthält Vollkornbrot Fett?

Was ist Vollkornbrot

Vollkornbrot ist eine Brotsorte, die reich an Rohfaser ist und eine leicht raue Textur aufweist. Sie nehmen nicht nur nicht zu, wenn Sie es zu irgendeinem Zeitpunkt essen, sondern es fördert auch die Magen-Darm-Motilität. Es ist reich an verschiedenen Vitaminen und sehr gesundheitsfördernd. Unter Vollkornbrot versteht man Brot aus Vollkornmehl ohne Entfernung von Kleie und Keim. Es unterscheidet sich von gewöhnlichem Brot aus raffiniertem Mehl (das heißt, Mehl, das durch Entfernen der Kleie und des nährstoffreichen farbigen Teils der Unterhaut des Weizenkorns hergestellt wird). Vollkornbrot zeichnet sich durch eine leicht bräunliche Farbe, viele mit bloßem Auge sichtbare kleine Kleiekörner und eine relativ raue Textur aus, hat aber ein Aroma. Da sein Nährwert höher ist als der von Weißbrot, ist es reich an Rohfaser, Vitamin E und Mineralien wie Zink und Kalium. Es erfreut sich im Ausland großer Beliebtheit. Es ist reich an B-Vitaminen und wird besonders von Mikroorganismen bevorzugt, sodass es leichter schimmelt und verdirbt als normales Brot.

Eigenschaften von Vollkornbrot

Vollkornbrot wird aus Vollkorn und nicht aus gewöhnlichem Mehl hergestellt. Im Vergleich zu gewöhnlichem Brot enthält es Weizenkleie. Weizenkleie besteht zum größten Teil aus Zellulose und enthält einige Mineralien und Vitamine, insbesondere B-Vitamine. Nicht nur, dass der menschliche Körper keine Ballaststoffe aufnimmt, sie haben auch einen sehr niedrigen glykämischen Index und können das Sättigungsgefühl steigern. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie Wörter wie „Weizenmehl“ vermeiden, da der Ballaststoffgehalt in Weizenmehl nicht so hoch ist wie in Vollkorn.

Kalorienwert von Vollkornbrot

Kalorien: 246 Kalorien/100 g. Eine Scheibe Vollkornbrot (36,0 Gramm) enthält 89 Kalorien, die durch 61,4 Minuten Gehen verbrannt werden können. Alle 100 Gramm dieses Lebensmittels enthalten: 1,00 Gramm Fett; 0,01 Gramm Riboflavin; 457,00 Gramm Natrium; 0,49 Gramm Zink; 88,00 Gramm Phosphor; 8,50 Gramm Protein; und 1,50 Gramm Eisen. Unter Vollkornbrot versteht man Brot aus Vollkornmehl ohne Entfernung von Kleie und Keim. Es unterscheidet sich von gewöhnlichem Brot aus raffiniertem Mehl (das heißt, Mehl, das durch Entfernen der Kleie und des nährstoffreichen farbigen Teils der Unterhaut des Weizenkorns hergestellt wird).

Enthält Vollkornbrot Fett?

Gewohnheit.

Berichten zufolge bezieht sich Vollkornbrot auf Brot, das aus Vollkornmehl ohne Entfernung von Kleie und Keim hergestellt wird. Seine Merkmale sind eine leicht braune Farbe, viele kleine Weizenkleiekörner sind mit bloßem Auge zu erkennen, die Textur ist relativ rau, aber es hat ein Aroma. Der Grund, warum Vollkornbrot gesünder ist, liegt darin, dass es reich an Ballaststoffen ist, die dem Körper bei der Beseitigung von Darmabfällen helfen, die Verdauung und Aufnahme verzögern und dabei helfen können, Fettleibigkeit vorzubeugen. Gewöhnliches Weißbrot wird aus Weißmehl hergestellt und hat einen sehr geringen Ballaststoffgehalt.

Zu beachten ist, dass Schwarzbrot nicht zwangsläufig Vollkornbrot ist. Um der Vorliebe mancher Verbraucher für braunes Vollkornbrot entgegenzukommen, verwenden manche Unternehmen Weißmehl zur Herstellung von Brot und fügen dann eine kleine Menge Karamellfarbe hinzu, um es braun zu färben. Es sieht Vollkornbrot sehr ähnlich, ist im Wesentlichen aber immer noch Weißbrot.