Wirksamkeit von Mais, Lagerungsmethoden und Kochwissen

Jeder Mensch möchte jünger sein. Gibt es eine Möglichkeit, das zu erreichen? Lass es mich dir erzählen. Mais kann das Altern verzögern

Mais

Auch als Mais, Korn und Kolben bekannt, ist es eine einjährige Getreidepflanze aus der Familie der Zea mays. Sie ist in Mexiko oder Mittelamerika heimisch und ihre Anbaugeschichte wird auf 4.500 bis 5.000 Jahre geschätzt. Im Jahr 1492 entdeckte Kolumbus Mais auf Kuba und später war bekannt, dass er in ganz Nord- und Südamerika angebaut wurde. Nachdem er 1494 Mais nach Spanien zurückbrachte, verbreitete er sich allmählich auf der ganzen Welt. Der Maisanbau in China hat eine über 400-jährige Geschichte.

Mais kann als Nahrungsmittel, Futtermittel und Industrierohstoff verwendet werden und ist in vielen Bereichen das Grundnahrungsmittel. Sein Nährwert ist jedoch niedriger als bei anderen Getreidesorten, sein Proteingehalt ist ebenfalls niedrig und ihm fehlt Nicotinsäure. Wenn Mais das Grundnahrungsmittel ist, sind Menschen anfällig für Pellagra. Mais hat einen geringen Glutengehalt und ist nicht zur Brotherstellung geeignet. In Lateinamerika wird Mais häufig zur Herstellung ungesäuerter Tortillas verwendet. Mais wird in den gesamten Vereinigten Staaten in einer Vielzahl von Gerichten gegessen, darunter gekochter oder gerösteter Maiskolben, Rahmcornflakes, Maisgrieß (oder Maismehl im Süden), Maispudding, Maisgrütze, Scones, Maispastetchen, Popcorn und Kuchen.

Mais enthält eine Vielzahl für den menschlichen Körper wichtiger Aminosäuren, die den normalen Stoffwechsel der menschlichen Gehirnzellen fördern und zur Beseitigung von Ammoniak im Gehirngewebe beitragen können. Maiskeime und Pollen enthalten viel Vitamin E, das die körperliche Kraft und Ausdauer des Menschen steigern kann. Menschen mittleren und höheren Alters können die Alterung verzögern, indem sie regelmäßig Maismehlprodukte essen.

Wirkung

1. Mehr als 50 % des Fetts in Mais besteht aus Linolsäure. Es enthält außerdem Sitosterol, Lecithin, Vitamin E und ist reich an Vitamin B1, B2, B6 usw. Daher kann Maisöl den Serumcholesterinspiegel senken und das Auftreten von Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit verhindern.

2. Der Zellulosegehalt in Mais ist 6 bis 8 Mal höher als in Reis und Mehl. Daher hat es die Eigenschaften, die Magen-Darm-Motilität zu stimulieren und die Stuhlausscheidung zu beschleunigen und kann Verstopfung, Enteritis, Darmkrebs usw. vorbeugen und behandeln.

3. Mais enthält außerdem eine Vielzahl für den menschlichen Körper essentieller Aminosäuren, die den normalen Stoffwechsel der menschlichen Gehirnzellen fördern und zur Beseitigung von Ammoniak im Gehirngewebe beitragen können. Maiskeime und Pollen enthalten viel Vitamin E, das die körperliche Kraft und Ausdauer des Menschen steigern kann. Menschen mittleren und höheren Alters können die Alterung verzögern, indem sie regelmäßig Maismehl und Pollen zu sich nehmen.

4. Maisseide hat außerdem eine harntreibende, blutdrucksenkende und gallensekretionsfördernde Wirkung sowie eine erhöhte Thrombinkonzentration im Blut und eine beschleunigte Blutgerinnung. Schneiden Sie die Maisseide vor der Bestäubung ab, trocknen Sie sie im Schatten und lagern Sie sie, kochen Sie sie dann in Wasser und verwenden Sie sie als Tee. Sie hat bestimmte therapeutische Wirkungen bei Nephritis, Blasenentzündung, Cholezystitis, Rheuma, Bluthochdruck und Fettleibigkeit.

Hinweise zur Lagerung

Sie können Haut und Schnurrhaare entfernen, den Inhalt in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie etwas Salz hinzufügen, den Mais in Wasser kochen und ihn nach dem Abkühlen in den Gefrierschrank legen.

Kochkenntnisse

1. Beim Verzehr von Mais sollte darauf geachtet werden, den gesamten Keimling mitzuessen, da hier viele Nährstoffe des Mais konzentriert sind.

2. Maisprotein enthält nicht genügend Tryptophan und der alleinige Verzehr von Mais kann leicht zu Lepra führen. In Gegenden, in denen Mais das Grundnahrungsmittel ist, sollten daher mehr Hülsenfrüchte gegessen werden.

3. Mais schmeckt besser gekocht. Obwohl Mais durch das Kochen etwas Vitamin C verliert, erhält er eine höhere antioxidative Wirkung und damit einen höheren Nährwert.

Ernährungsvorkehrungen

1. Für jeden geeignet.

2. Mais kann krebserregende Stoffe produzieren, wenn er schimmelt. Daher darf schimmeliger Mais niemals gegessen werden.

Leckeres Essen

Mais mit Pinienkernen

Zutaten: 400g Maiskörner, 100g geschälte Pinienkerne, 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 2 Schalotten

Gewürze: 15 Gramm Speiseöl, 1 Teelöffel feines Salz, 3 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel MSG.

Zubereitung: 1. Paprika würfeln und Schalotte fein hacken; Maiskörner in kochendes Wasser geben und 4 Minuten kochen, bis sie zu 80 % gar sind, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

2. Einen Wok bei mittlerer Hitze erwärmen, die Pinienkerne hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie leicht goldbraun und aromatisch werden. Um eine ungleichmäßige Färbung zu vermeiden, schütteln Sie die Pfanne häufig oder rühren Sie mit einem Spatel um.

3. Die gerösteten Pinienkerne auf einem großen Teller servieren und abkühlen lassen.

4. Öl in einen Wok geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zuerst die Schalotten anbraten, bis sie duften. Dann Maiskörner, gewürfelte Paprika und Pinienkerne hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Salz und Zucker hinzufügen.

5. Den Topf abdecken und eine Weile köcheln lassen. Wenn Sie meinen, das Gericht sei zu trocken, geben Sie am Topfrand etwas Wasser hinzu. Zum Schluss etwas MSG darüber streuen und gut umrühren.

Eigenschaften: Frisch und erfrischend, knusprig, süß und zart

Hausmittel zur Heilung von Krankheiten

Harntreibend und abschwellend: 30 Gramm Maisseide waschen, 500 Gramm Wasser hinzufügen, 30 Minuten köcheln lassen, kurz stehen lassen, den Saft filtern, die entsprechende Menge Zucker hinzufügen und trinken.

Zur Behandlung einer Harnwegsinfektion: Sammeln und reinigen Sie Maisseide, trocknen Sie sie und legen Sie sie beiseite; kaufen Sie 200 Gramm Artemisia capillaris (aufgeteilt auf 20 Portionen) in einem Geschäft für chinesische Apotheke. Nehmen Sie eine Handvoll Maisseide und eine Portion Artemisia capillaris, geben Sie zwei Schüsseln Wasser dazu, bringen Sie das Ganze aufkochen und lassen Sie es anschließend 10 Minuten sieden, gießen Sie die Flüssigkeit ab und nehmen Sie das Ganze zweimal täglich ein.

Enthaltene Nährstoffe (pro 100g)

Kalorien: 111 kcal

Wassergehalt

Rohprotein in Gramm

Rohfett in Gramm

Kohlenhydrate in Gramm

Rohfaser Gramm

Ballaststoffe in Gramm

Aschegehalt

Vitamin B1 mg

Vitamin B2 mg

Nicotinamid mg

Vitamin B6 mg

Vitamin C 6 mg

Natrium 6 mg

Kalium 240 mg

Kalzium 2 mg

Magnesium 31 mg

Phosphor 77 mg

Eisen mg

Zink mg