Schritte zur Herstellung von grünem Bohnenbrei

Zutaten für grünen Bohnenbrei

Zutaten: 100g Japonica-Reis, 100g grüne Bohnen,

Gewürze: 2 Gramm Salz

Wie man grünen Bohnenbrei macht

1. Grüne Bohnen waschen und putzen;

2. Den Japonica-Reis waschen, eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen;

3. Etwa 1500 ml kaltes Wasser in den Topf geben, den Reis hineingeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und die grünen Bohnen hinzufügen;

4. Anschließend bei geringer Hitze zu einem Brei köcheln lassen, mit Salz abschmecken, kurz köcheln lassen und dann servieren.

Nährwertanalyse von grünem Bohnenbrei

Japonica-Reis: Meng Shen aus der Tang-Dynastie sagte: „Japonica-Reis darf nicht zusammen mit Pferdefleisch gegessen werden, da dies Tumore verursacht. Er darf nicht zusammen mit Xanthium sibiricum gegessen werden, da dies zu plötzlichen Herzschmerzen führt.“

Wang Yuying aus der Qing-Dynastie: „Gebratener Reis schmeckt zwar gut, ist aber von Natur aus trocken und brennt. Wer nicht an Erkältung und Durchfall leidet, sollte ihn meiden.“ Grüne Bohnen sind reich an Proteinen und verschiedenen Aminosäuren. Regelmäßiger Verzehr kann Milz und Magen stärken und den Appetit steigern. Im Sommer mehr grüne Bohnen zu essen kann helfen, Hitze zu lindern und den Mund zu reinigen. Grüne Bohnensamen können die Lymphozyten von Krebspatienten aktivieren und Immunantikörper produzieren, die eine sehr spezifische schädigende und hemmende Wirkung auf Krebszellen haben, das heißt, sie haben eine Anti-Tumor-Wirkung.