Nährwert und Vorteile von Spargel

Spargel gehört zu den zehn berühmtesten Gerichten der Welt, aber wir scheinen ihn sehr selten zu essen. Dabei ist er nicht nur köstlich, sondern hat auch einen extrem hohen Nährwert. Was sind also die Nährwerte von Spargel ?

Einführung von Spargel

Spargel ist der zarte Stängel des Spargels, einer Pflanze aus der Familie der Liliengewächse. Er ist ein hochwertiges und kostbares Gemüse und gilt als eines der zehn berühmtesten Gerichte der Welt. Europäische und amerikanische Ernährungswissenschaftler und Vegetarier betrachten ihn als gesundes Nahrungsmittel. Spargel ist reich an Proteinen und Kohlenhydraten sowie an einem besonderen Inhaltsstoff, Rutin, der eine besondere Wirkung auf Hyperlipidämie, Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Arteriosklerose und Krebs hat. Ausländische medizinische Forschungen haben ergeben, dass Spargel die Funktion hat, die Ausbreitung von Krebszellen zu verhindern und für Patienten mit verschiedenen Krebsarten von Vorteil ist. Da Spargel fast kein Fett enthält, gilt er in westlichen Ländern auch als Nahrungsmittel zur Gewichtsabnahme. Spargel enthält viele Ballaststoffe, die die Magen-Darm-Motilität fördern und die Verdauung und den Stuhlgang unterstützen können. Die kombinierte Wirkung seiner großen Menge an Vitaminen und Mineralien fördert das Körperwachstum, stärkt die Widerstandskraft und beugt Katarakten, Zahnfleischblutungen, Anämie und Knochenbrüchen vor.

Nährwert von Spargel

Spargel hat einen köstlichen und aromatischen Geschmack und die Ballaststoffe sind weich und köstlich, was den Appetit steigern und die Verdauung unterstützen kann. Im Westen ist Spargel als „eines der zehn berühmtesten Gerichte“ bekannt und ein hochwertiges und kostbares Gemüse. Moderne Ernährungsanalysen zeigen, dass die Proteinzusammensetzung von Spargel verschiedene für den menschlichen Körper notwendige Aminosäuren in einem angemessenen Verhältnis enthält. Unter den anorganischen Salzelementen gibt es mehr Spurenelemente wie Selen, Molybdän, Magnesium, Mangan usw. Es enthält auch eine große Menge nicht-proteinhaltiger stickstoffhaltiger Substanzen, die hauptsächlich aus Asparagin und Asparagin bestehen.

Zielgruppe

Vorsichtsmaßnahmen

In der „Food Materia Medica“ steht: „Spargel, Kroton meiden.“

Dosierung

1. Obwohl Spargel köstlich ist, sollte er nicht roh gegessen werden und vor dem Verzehr auch nicht länger als eine Woche gelagert werden. Er sollte bei niedriger Temperatur und lichtgeschützt gelagert werden.

Essbare Effekte

Spargel ist von Natur aus süß und kühl und wirkt auf die Lungen- und Magenmeridiane. Er hat eine hitzeableitende und entgiftende Wirkung und fördert die Flüssigkeitsproduktion und Diurese.

Vorteile von Spargel

Spargel, wissenschaftlich bekannt als Asparagus officinalis, auch bekannt als Asparagus corydalis, ist ein mehrjähriges Kraut mit mehrjährigen Wurzeln, das zur Gattung Spargel und der Familie Liliaceae gehört.