Authentische Laba-Knoblauch-Einlegemethode

Laba ist ein traditionelles chinesisches Fest. Es gibt viele Bräuche für das Laba-Fest. Einer der wichtigsten Bräuche ist das Einlegen von Laba-Knoblauch. Wie sollte also echter Laba-Knoblauch eingelegt werden? Wie legt man es ein, damit es köstlich wird? Heute werde ich speziell auf dieses Thema eingehen.

Authentische Laba-Knoblauch-Einlegemethode

1. Zutaten für eingelegten Laba-Knoblauch

Zum Einlegen von Laba-Knoblauch benötigen Sie 5 kg, 1 kg Knoblauch, die entsprechende Menge Wasser, etwas Salz und 2.500 g Essig. Darüber hinaus sollten Sie bei der Zubereitung von Knoblauch am besten violetten Knoblauch wählen. Nach der Zubereitung des Knoblauchs sollten Sie die Knoblauchschale entfernen und die Knoblauchzehen im Inneren herausnehmen.

2. Einlegen von eingelegtem Knoblauch

Wenn Sie leckeren Laba-Knoblauch einlegen möchten, ist es besonders wichtig, den Knoblauch einzuweichen. Sie können die geschälten Knoblauchzehen in sauberes Wasser mit einer kleinen Menge Salz geben und einweichen. Wechseln Sie das Wasser einmal täglich und lassen Sie sie drei bis fünf Tage einweichen. Dadurch wird die Schärfe des Knoblauchs entfernt. Entfernen Sie nach dem Herausnehmen des eingeweichten Knoblauchs die gesamte Feuchtigkeit von seiner Oberfläche.

3. Einlegen von Laba-Knoblauch

Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben und aufkochen. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, herausnehmen und abkühlen lassen. In ein Glas für eingelegten Knoblauch gießen, dann die Knoblauchzehen hineingeben, verschließen und einlegen. Nach mehr als 20 Tagen verändert sich der Knoblauch. Zu diesem Zeitpunkt ist der hausgemachte Laba-Knoblauch zum Verzehr bereit.

4. Vorsichtsmaßnahmen beim Einlegen von Laba-Knoblauch

Wenn man Laba-Knoblauch einlegt, sollte man nicht nur den gut schmeckenden violetten Knoblauch wählen, sondern auch auf die Wahl des Essigs achten. Am besten wählt man zum Einlegen von Laba-Knoblauch Reisessig. Wenn man nach dem Einlegen eine kleine Menge Osmanthus-Zucker hinzufügt, schmeckt der Laba-Knoblauch besonders gut. Darüber hinaus sollte jeder darauf achten, dass der eingelegte Laba-Knoblauch während des gesamten Prozesses frei von Öl und Wasser ist, da der eingelegte Knoblauch sonst nach dem Einlegen leicht verdirbt.