Rote Zwiebeln oder weiße Zwiebeln, welche haben den höheren Nährwert?

Rote Zwiebeln und weiße Zwiebeln sind zwei verschiedene Zwiebelsorten. Sie sind in unserem Leben sehr verbreitet und die Menschen streiten sich über ihren Nährwert. Einige Leute sagen, dass rote Zwiebeln einen hohen Nährwert haben, während andere sagen, dass weiße Zwiebeln einen hohen Nährwert haben. Wer hat also Recht?

Rote Zwiebeln oder weiße Zwiebeln, welche haben den höheren Nährwert?

1. Der Nährstoffgehalt von roten und weißen Zwiebeln ist ähnlich

Sowohl rote als auch weiße Zwiebeln enthalten Kohlenhydrate, Asche, Retinol, Niacin, Ballaststoffe und verschiedene Mineralien. Die Inhaltsstoffe sind fast gleich, aber es gibt einen gewissen Unterschied im Inhalt. Der Gehalt an Vitamin C und einigen natürlichen entzündungshemmenden Inhaltsstoffen in weißen Zwiebeln ist höher als in roten Zwiebeln, und ihre entzündungshemmende und bakterizide Wirkung ist besser als die von roten Zwiebeln.

2. Rote Zwiebeln enthalten viel Allicin und Selensulfid

Unter den in roten und weißen Zwiebeln enthaltenen Spurenelementen ist der Gehalt an Allicin und Selensulfid in roten Zwiebeln höher als in weißen Zwiebeln. Nach dem Eintritt in den menschlichen Körper können diese Substanzen die Bildung krebserregender Nitrosamine hemmen, die Aktivität von Phagozyten erhöhen, Zellkrebs vorbeugen und die Regeneration von Krebszellen hemmen. Die Antikrebswirkung von roten Zwiebeln ist hervorragender als die von weißen Zwiebeln.

3. Rote Zwiebeln enthalten viel Quercetin

Lila Zwiebeln enthalten außerdem einen Nährstoff, den weiße Zwiebeln nicht haben: Quercetin. Nach dem Eintritt in den menschlichen Körper kann diese Substanz unter der Induktion von Flavonolen ein Glykosid produzieren, und dieses Glykosid hat eine signifikante harntreibende und ödemhemmende Wirkung, die Körperödemen und Schwierigkeiten beim Wasserlassen vorbeugen kann. Darüber hinaus kann diese Quercetinsubstanz die Fettverbrennung im Körper beschleunigen und den Cholesterinstoffwechsel fördern. Sie hat eine signifikante vorbeugende Wirkung auf Fettleibigkeit, Hyperlipidämie und Arteriosklerose beim Menschen, weiße Zwiebeln haben diese Wirkung jedoch nicht.