Erdnussbutter einlegen – Anleitung zum Einlegen von Erdnüssen

Erdnüsse sind in unserem täglichen Leben weit verbreitet und es gibt viele Möglichkeiten, sie zu essen. Sie können gebraten, gekocht oder zu Erdnuss-Sojamilch oder anderen köstlichen Lebensmitteln verarbeitet werden. Aber haben Sie schon einmal eingelegte Erdnüsse gegessen? Wissen Sie, wie es eingelegt wird? Eingelegte Erdnüsse mit einem starken Soßengeschmack sind besonders lecker. Sie sind bei den Menschen besonders beliebt, egal ob sie mit Reis oder mit Wein gegessen werden. Die Einlegemethode ist nicht kompliziert. Ich werde es später aufschreiben und Sie können lernen, selbst welche zuzubereiten.

Tutorial zur Beizmethode

Material

Wenn Sie Erdnüsse zu Hause einlegen, müssen Sie 500 Gramm Erdnüsse, 50 Gramm alten Essig, 50 Gramm Sojabohnenpaste, eine kleine Schüssel helle Sojasauce, etwas Sternanis und getrocknete Orangenschale sowie eine entsprechende Menge Wasser vorbereiten.

Vorgehensweise

1. Geben Sie das vorbereitete Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es leicht. Wenn es warm ist, legen Sie die Erdnüsse in das warme Wasser. Die Einweichzeit sollte zwischen 10 und 12 Stunden betragen. Entfernen Sie nach dem Einweichen die äußere rote Erdnusshaut.

2. Sauberes Wasser in den Topf geben, den vorbereiteten, alten Essig nach dem Aufkochen hinzufügen, dann die Erdnüsse hineingeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und langsam kochen, bis die Erdnüsse im Topf durchsichtig werden, dann herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.

3. Die vorbereitete Sojabohnenpaste in eine Schüssel geben, dann die vorbereitete Banane und Zitrusschale hinzufügen, die vorbereitete Sojasauce dazugeben, gut verrühren, dann in den Topf geben und langsam aufkochen lassen.

4. Die gekochte Soße nach dem Entfernen der Feuchtigkeit zu den Erdnüssen geben, gut vermischen und marinieren. Am besten in eine verschließbare Frischhaltedose geben und dann im Kühlschrank aufbewahren. Nach 2 bis 3 Tagen Marinieren haben die Erdnüsse ihr Aroma und die hausgemachte Erdnusssoße ist fertig.

Vorsichtsmaßnahmen

Wenn ich Erdnüsse zu Hause einlege, muss ich sie gründlich einweichen, wenn ich die rote Haut auf der Außenschicht der Erdnüsse leicht entfernen möchte! Bei zu kurzer Ziehzeit lässt sich die rote Schicht nur schwer entfernen. Geben Sie beim Kochen von Erdnüssen außerdem unbedingt eine angemessene Menge alten Essig hinzu. Dadurch werden die gekochten Erdnüsse knuspriger und können beim Marinieren das Aroma besser aufnehmen.