Schritte zur Herstellung von Tofu-Rettichwürfeln

Ich habe in meiner Freizeit einige Radieschen getrocknet. Obwohl es Kirschradieschen waren, schmeckten sie ähnlich wie große weiße Radieschen, nur dass das Schälen aufwändiger war. Große Radieschen konnte ich hier nicht kaufen, also habe ich einfach Kirschradieschen verwendet.
Dieses Gericht ist salzig, aromatisch und würzig. Es besteht aus einer Vielzahl von Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Getrockneter Rettich und Tofu werden mit etwas Chili und Limabohnen gebraten. Es ist bissfest und passt gut zu Reis.

Schritte zur Herstellung von Tofu-Rettichwürfeln

1. Getrockneter Rettich, den Sie selbst in der Sonne trocknen

2. Den getrockneten Tofu und den Rettich in etwa halbfingergroße Stücke schneiden, zweimal mit Wasser abspülen, um den Salzgehalt zu reduzieren, die Limabohnen auftauen, waschen und abtropfen lassen, die Chili in Stücke schneiden und den getrockneten Tofu in etwas Öl anbraten;

3. Braten Sie den getrockneten Rettich unter Rühren weiter, bis er duftet.

4. Das Wasser von den Limabohnen abgießen und braten, bis sie gar sind;

5. Geben Sie in einen anderen Topf etwas Öl, getrocknete Chilis und Knoblauchscheiben und braten Sie alles bei niedriger Hitze, bis die Chilis Farbe annehmen.

6. Limabohnen und getrockneten Tofu hinzugeben, einen halben Teelöffel raffiniertes Salz hinzufügen und einige Male unter Rühren braten;

7. Den getrockneten Rettich, 1/8 TL Fünf-Gewürze-Pulver und 1/4 TL Zucker dazugeben, 1 TL Kochwein hinzufügen, schnell umrühren und servieren;

Tipps

1. Den getrockneten Tofu unter Rühren braten, bis er leicht trocken ist, und dann unter Rühren braten, bis er hellgelb wird und eine zähe Konsistenz hat;

Zweitens ist der getrocknete Rettich zu salzig. Warten Sie, bis der getrocknete Tofu und die Limabohnen vollständig gesalzen sind, bevor Sie sie in den Topf geben, damit der getrocknete Rettich nicht noch salziger wird.

3. Limabohnen können durch Saubohnen ersetzt werden.