Welche Meeresfrüchte eignen sich besser für die Zubereitung von Knödeln? Welche Meeresfrüchtefüllungen werden für die Herstellung von Knödeln verwendet?

Wir alle wissen, dass Knödel ein beliebter Snack sind. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten und die Füllungen sind reichhaltig. Sie können mit Fleisch, Gemüse usw. gefüllt werden. Verschiedene Teigtaschenfüllungen haben unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen. Welche Meeresfrüchte eignen sich also am besten für die Zubereitung von Knödeln? Schauen wir uns das unten genauer an!

Welche Meeresfrüchte eignen sich besser für die Zubereitung von Knödeln?

1. Verwenden Sie Schalentiere als Füllung für Knödel

Dies ist eine sehr verbreitete Art von Teigtaschen auf den Straßen von Dalian, und es gibt wahrscheinlich viele Varianten.

Die repräsentativsten sind [Conch Dumplings], [Clam Dumplings], [Scallop Dumplings] und [Oyster Dumplings]. Es gibt viele andere, weniger beliebte. Ich habe Restaurants gesehen, die [Racket Dumplings] verkauft haben. Ist das nicht großartig?

Gemeinsames Merkmal der Muschelklöße ist, dass das Fleisch lebend entnommen werden muss. Anschließend wird meist das ganze Fleisch in die Füllung gegeben und eingewickelt, sodass die Frische und Süße der Schalentiere herausgeschmeckt werden kann.

2. Kleine Meeresfrüchte-Knödel

Mittlerweile ist diese Art der Füllung in vielen Produkten ein Renner. Man kann sagen, dass viele unscheinbare kleine Restaurants allein durch den Verkauf dieser Art von Knödeln einen Kundenansturm verzeichnen können.

Die bekanntesten sind [Seegurken-Knödel] und [Seeigel-Knödel]. Denn die unscheinbaren kleinen Meeresfrüchte, die Seegurke, sind nicht mehr erschwinglich und wurden komplett für die Herstellung von Teigtaschen aufgekauft.

Obwohl es sich bei dieser Art von Gericht um kleine Meeresfrüchte handelt, ist der Preis der Zutaten selbst eigentlich sehr hoch und es sollte „spezielle Teigtaschen“ genannt werden.

3. Fischknödel

①Die Verwendung von Fisch als Füllung für Teigtaschen ist in der Küstenstadt Dalian Tradition. Darüber hinaus können die Frische des Fisches und der Geschmack des Meeres in ein Stück Knödelhaut eingewickelt werden, die voller Frische ist.

②Es gibt mehrere repräsentative Arten von mit Fisch gefüllten Teigtaschen: 1. [Bayu-Teigtaschen] [Bayu-Teigtaschen], zubereitet von Dalians berühmtem Koch Mou Chuanren, haben den Ruf, „die besten Teigtaschen der Welt“ zu sein! 2. [Gelbe Umber-Knödel] Diese Art von Knödel ist bei den Menschen in Dalian sehr beliebt. Es kombiniert auf wirkungsvolle Weise die Zartheit der Gelben Umberfische mit der Frische und dem Duft von Lauch und Schweinefleisch. Es handelt sich um einen relativ gewöhnlichen Knödel.

③Knödel aus anderen Fischen. Es gibt viele solcher Beispiele. In Dalian essen viele Menschen gern mit Fisch gefüllte Teigtaschen, daher werden auch weniger verbreitete Fischarten als Füllung für Teigtaschen verwendet. Wie zum Beispiel [Opiumfisch-Knödel], [Aal-Knödel] usw. Ich habe auch Knödel gesehen, die mit Seeteufel gemacht wurden.

Fischknödel haben eines gemeinsam: Die gewählten Fische sind in der Regel grätenlos und etwas größer. Ausnahmen bilden der Gelbe Umber und der Marmorkarpfen. Außerdem muss der für die Füllung verwendete Fisch frisch sein und darf keinen eigenartigen Geruch aufweisen, sonst können Sie sich vorstellen, wie er schmeckt. Allerdings sind die Menschen in Dalian „von Natur aus“ wählerisch, was die Frische des Fisches angeht.

Wie man Meeresfrüchteknödel macht

Bei so vielen Meeresfrüchte-Teigtaschen gibt es natürlich für jede eine eigene Art der Füllungszubereitung und es gibt keine festen Regeln. Sie müssen jedoch die Frische der Meeresfrüchte hervorheben, keine starken Gewürze verwenden und den Geschmack der Hauptzutaten hervorheben.

Um die Füllungen der Meeresfrüchte-Teigtaschen zusammenzufassen:

1. Die Würze sollte mild sein. Der Geschmack der Gewürze darf die Frische der Meeresfrüchte nicht beeinträchtigen und die Salzmenge muss streng kontrolliert werden. „Salziges Fleisch und leichter Fisch“ ist ewig!

2. Meeresfrüchte müssen frisch sein. Nur so kann der Geschmack des Produktes gewährleistet werden, der von größter Bedeutung ist.

3. Marinieren Sie Meeresfrüchte einfach, um den Fischgeruch zu entfernen und die Frische zu erhöhen. Zum Beispiel mit Kochwein und Pfeffer abschmecken und einfach marinieren. Bei extrem frischen Zutaten wie Seeigeln und Meeresdärmen ist dies nicht erforderlich.

Eine weitere Sache ist, dass Meeresfrüchte-Teigtaschen oft mit der Allzweckfüllung – Schweinefleischfüllung – kombiniert werden. Grundsätzlich kann man es nach eigenem Geschmack anpassen, aber Vorsicht, es darf nicht zu salzig werden!

Wie man Meeresfrüchteknödel macht

Teigtaschen mit Wildreis und Muschelfüllung

Muscheln sind die am häufigsten vorkommenden Meeresfrüchte und auch eine der günstigeren kleinen Meeresfrüchte. Auch Teigtaschen mit Muschelfleisch sind bei den Dalianern sehr beliebt und werden normalerweise mit Wasserkastanien und Gurken serviert.

Die Wasserkastanie selbst hat eine duftende und geschmeidige Textur, die mit der einzigartigen Frische von Muscheln gepaart ist. Die Frische der Muscheln und der Duft der Wasserkastanie sind in der kleinen Knödelhaut eingehüllt. Aufgrund des einzigartigen Muschelsafts kann man sagen, dass dieser Knödel ein sehr beliebter hausgemachter Knödel ist. Und auch die Herstellungsmethode ist denkbar einfach. Im Allgemeinen gibt es zwei Arten: Die eine sind Fleischknödel mit einer Fleischfüllung. Zweitens sind Knödel mit Wasserkastanien-, Ei- und Muschelfüllung rein vegetarisch.

Hauptzutaten: frisches Muschelfleisch, grünhäutige junge Wasserkastanien, Eier

Zutaten: Ingwer

Gewürze: Salz, erstklassige frische Sojasauce, Pfefferöl, Kochwein, Pfeffer

üben:

1. Die Wasserkastanien in kleine Stücke schneiden, eine angemessene Menge Salz hinzufügen, um das Wasser zu entfernen, das Wasser mit den Händen ausdrücken und beiseite stellen.

2. Nehmen Sie das Muschelfleisch aus der Originalsuppe und klären Sie es für die spätere Verwendung. Das Muschelfleisch mit etwas Kochwein und Pfeffer würzen und kurz marinieren.

3. Die Eier in einer Pfanne braten und servieren. Wasserkastanien, Eier und Muschelfleisch vermischen. Mit der geklärten Muschelsuppe und erstklassiger frischer Sojasauce aufgießen. Gut vermischen und vor dem Öffnen der Packung mit Pfefferöl beträufeln.

4. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Knödel in den Topf. Wenn ein Knödel aufsteigt, können Sie ihn im Allgemeinen herausnehmen und essen.

Tipps:

1. Muschelknödel am besten gleich nach der Zubereitung zubereiten und kochen, um zu verhindern, dass die Knödel durch zu langes Stehen in der Suppe aufsaugen und klebrig werden.

2. Die ursprüngliche Muschelsuppe enthält normalerweise nicht viel, daher muss die hinzugefügte Menge gut kontrolliert werden. Geben Sie nicht zu viel Füllung hinein, da sich die Suppe sonst nur schwer einwickeln lässt.

Eigenschaften: Der einzigartige Duft von Wasserkastanien und die knusprige Textur, gepaart mit der Frische von Muscheln, dem Duft von Eiern und der saftigen Suppe. Obwohl es billig und gewöhnlich ist, ist es definitiv der Favorit der einfachen Leute.

Es ist besser, mehrere Knödel auf einmal zu essen

Ungefähr zehn ist besser.

Es wird empfohlen, etwa zehn Teigtaschen zu essen und dazu einen kleinen Teller Fleisch, Gemüse, Eier, Fisch oder Garnelen zu essen, damit das Essen mehr Nährstoffe bietet. Es ist auch eine gesunde Mahlzeit. Knödel enthalten viel Salz. Normalerweise mischen wir das Fleisch und geben eventuell viel Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Wenn wir also viele Knödel essen, essen wir nicht weniger Salz. Daher ist es nicht empfehlenswert, zu viele Knödel zu essen.