Wie wählt man Sojasprossen aus? So lagern Sie Sojasprossen

Sojasprossen sind ein weit verbreitetes Gemüse. Sie werden aus gekeimten Sojabohnen hergestellt. Sie sind reich an Nährstoffen und schmecken köstlich. Sie sind ein nahrhaftes Gemüse, das wir im Laufe unseres Lebens oft essen. Sojasprossen sind nicht teuer, aber nahrhaft und lecker und erfreuen sich bei den Menschen großer Beliebtheit. Wie sollten Sie also Sojasprossen auswählen, wenn Sie ein Kochanfänger sind? Keine Sorge, das Encyclopedia Knowledge Network wird es Ihnen langsam näherbringen.

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie Sojasprossen aus

2. So lagern Sie Sojasprossen

3. Führt der Verzehr von Sojasprossen zu innerer Hitze?

So wählen Sie Sojasprossen

Hochwertige Sojasprossen sind reinweiß, mit weißen oder hellbraunen Wurzeln und hellgelben Köpfen und haben eine helle und glänzende Farbe. Sojasprossen von etwas geringerer Qualität sind grauweiß und nicht leuchtend in der Farbe. Hochwertige Sojasprossen haben gerade Sprossen, eine angemessene Länge, feste Füße, eine knackige und zarte Gewebestruktur, keine Wurzel- oder Spitzenfäule und haben den frischen und zarten Geruch, der Sojasprossen eigen ist, ohne einen eigenartigen Geruch. Sojasprossen von geringer Qualität haben einen fauligen Geruch, einen sauren Geruch, einen Pestizidgeruch, einen Düngemittelgeruch und andere unangenehme Gerüche. Kaufen oder essen Sie keine Sojasprossen, die nach Ammoniak riechen oder keine Wurzeln haben. Damit Sojasprossen schnell und gut wachsen, verwenden einige kleine Werkstätten chemische Düngemittel oder Herbizide, um das Wachstum zu fördern. Es fehlt nicht nur der duftende, knackige und zarte Geschmack, sondern die Düngemittelrückstände können unter der Einwirkung von Mikroorganismen auch Nitritammonium erzeugen, wodurch Speiseröhrenkrebs und Magenkrebs entstehen können.

So lagern Sie Sojasprossen

Lagerung bei Raumtemperatur: Nach der Reinigung die Sojasprossen in Wasser einweichen und anschließend an einem belüfteten, kühlen Ort aufbewahren. Allerdings führt diese Lagerungsmethode leicht zum Verlust von Nährstoffen in den Sojasprossen und ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Aufbewahrung im Kühlschrank: Die Wurzeln der Sojasprossen abknipsen, putzen, abgießen und in einen Plastikbeutel geben, diesen verknoten, einen weiteren Plastikbeutel hineinstecken, diesen erneut verknoten, um möglichst viel Luft herauszupressen und schließlich in den Kühlschrank legen.

Führt der Verzehr von Sojasprossen zu innerer Hitze?

Durch den Verzehr von Sojasprossen bekommen Sie keine Sojabohne. Sojasprossen haben in der Regel eine nährende und trockenheitsbefeuchtende Wirkung, außerdem wirken sie hitzelösend und entgiftend. Sie haben normalerweise den Vorteil, dass sie Symptome wie trockene Lippen lindern, die durch trockenes Klima verursacht werden. Wenn Sie in der Trockenzeit unter Halsschmerzen leiden, sollten Sie Obst und Gemüse essen, das die Hitze vertreibt und entgiftet, um die Symptome der Halsschmerzen zu lindern.