Die Vorteile des Verzehrs von Mungobohnen

Ich denke, jeder ist mit den Wirkungen und Funktionen von Mungobohnen vertraut. Lassen Sie uns im Folgenden einen genaueren Blick darauf werfen.

grüne Bohnen

Mungbohnen gehören zu den Nahrungsmitteln, die häufig verwendet werden, um Hitze abzubauen, zu entgiften, die Sommerhitze zu lindern und den Durst zu löschen. Mungbohnen haben eine kühlende Wirkung und schmecken süß. Sie haben die Wirkung, Hitze zu beseitigen, zu entgiften und Feuer zu entfernen. Sie sind auch ein typisches Nahrungsmittel in der traditionellen chinesischen Medizin. Was die Nährstoffe angeht, ist es reich an Proteinen, Kohlenhydraten, B-Vitaminen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Amylase, Oxidase usw.

Vorteile von Mungobohnen

Mungbohnen haben eine starke entgiftende Wirkung und können eine Vielzahl von Giftstoffen beseitigen. Dies gilt jedoch nur für rohe Mungbohnen. Daher ist ein Punkt, der bei der Verzehrmethode besonders beachtenswert ist, dass rohe Mungobohnen die stärkste Wirkung beim Reinigen von Hitze, Entgiften und Entfernen von Feuer haben. Ihre Nährstoffbestandteile und medizinischen Wirkungen ändern sich mit Temperaturänderungen nach dem Erhitzen.

Um die entgiftende Wirkung der Mungbohnen zu maximieren, sollten die rohen Mungbohnen mit kaltem Wasser aufgekocht und dann etwa 5 Minuten lang bei hoher Hitze gekocht werden (bis die Suppe grün, aber nicht rot ist). Andernfalls kommt es bei steigender Verarbeitungstemperatur und zunehmender Kochzeit dazu, dass durch die Überhitzung die verschiedenen in der Mungbohne enthaltenen Enzyme inaktiviert werden und der Nährstoffgehalt entsprechend sinkt. Gleichzeitig kommt es beim Übergang von rohen zu gekochten Mungobohnen zu bestimmten physikalischen und chemischen Veränderungen, und ihre Wirksamkeit ändert sich dementsprechend. Auch die hitzeableitende und entgiftende Wirkung nimmt ab. Wenn jedoch Menschen mit schwacher Milz und Magen befürchten, dass die Mungobohnen zu kalt sind, können sie warten, bis die Mungobohnensuppe kocht, und sie dann noch eine Stunde kochen, bevor sie sie trinken.

Wie Mungobohnen haben auch viele Nahrungsmittel je nach Zubereitungsart unterschiedliche Wirkungen, was einem alten chinesischen Sprichwort entspricht: „Rohe Nahrungsmittel haben ihre eigene Verwendungsweise, und gekochte Nahrungsmittel haben ihre eigene Verwendungsweise.“