Wie erkennt man, ob Osmanthuswein schlecht geworden ist? So lagern Sie Osmanthuswein

Osmanthuswein besteht hauptsächlich aus Osmanthus und Alkohol. Guter Osmanthuswein hat einen reinen Geschmack und einen reichen Blumenduft. Seine natürliche Farbe ist goldgelb. Bei Zugabe von mehr Kandiszucker sind auch Kristallzuckerkristalle zu sehen. Osmanthuswein hat einen niedrigen Alkoholgehalt und wird mit zunehmendem Alter aromatischer. Wenn Sie lernen, festzustellen, ob Osmanthuswein schlecht geworden ist, ist das tatsächlich sehr nützlich!

Inhalt dieses Artikels

1. So erkennen Sie, ob Osmanthus-Wein schlecht geworden ist

2. So lagern Sie Osmanthuswein

3. Nährstoffe im Osmanthuswein

So erkennen Sie, ob Osmanthus-Wein schlecht geworden ist

Achten Sie auf die Farbe: Die natürliche Farbe des Osmanthusweins ist goldgelb. Bei Zugabe von mehr Kandiszucker sind Kristallzuckerkristalle zu sehen. Bei verdorbenem Osmanthuswein ist der Zucker zersetzt, der Wein ist trüb und es sind deutliche Verunreinigungen zu erkennen.

Riechen Sie den Wein: Guter Osmanthuswein hat einen reinen Geschmack und ein reiches Blumenaroma, während verdorbener Osmanthuswein sauer schmeckt und in schweren Fällen sogar riecht.

So lagern Sie Osmanthuswein

1. Der Alkoholgehalt von Osmanthuswein ist niedrig und der Lagerort sollte an einem kühlen und trockenen Ort ausgewählt werden, d. h. die Temperatur liegt über 4 °C und unter 15 °C, die Veränderungen sind stabil, die Luftfeuchtigkeit ist angemessen und die Belüftung ist gut.

2. Am besten versiegeln Sie das Gefäß mit Ton und Schlamm, da dies die Reifung des Osmanthusweins fördert und sein Aroma verbessert. Nach der Lagerung wird der Wein mit zunehmendem Alter aromatischer.

Nährstoffzusammensetzung von Osmanthuswein

Osmanthuswein besteht hauptsächlich aus Osmanthus und Alkohol. Unter anderem enthält Osmanthus aromatische Substanzen wie γ-Decansäurelacton, α-Ionon, β-Ionon, trans-Linalooloxid, cis-Linalooloxid, Linalool, Nonanal, β-Phellandren, Nerol, Geraniol und Dihydro-β-Ionon; Blütenwachs enthält Kohlenwasserstoffe, Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure.