Wie verwendet man Kochwein? So wählen Sie Kochwein aus

„Kochwein“ ist die Bezeichnung für Kochwein. Es wird häufig zum Kochen von Gerichten verwendet. Die Hauptfunktion des Gewürzes besteht darin, den Fischgeruch zu entfernen und den Geschmack zu verbessern. Es ist reich an Aminosäuren, hat ein starkes Aroma und einen milden Geschmack. Heute möchten wir Ihnen vor allem die Rohstoffe und Verwendungsmöglichkeiten von Kochwein näherbringen. Wir hoffen, dass es Ihnen im Leben eine Hilfe sein wird.

Inhalt dieses Artikels

1. So verwenden Sie Kochwein

2. So wählen Sie Kochwein aus

3. Woraus besteht Kochwein?

Wie man Kochwein verwendet

Kochwein wird hauptsächlich verwendet für:

1. Geben Sie beim Braten von Fleischgerichten Kochwein als Gewürz hinzu.

2. Geben Sie vor dem Dämpfen des Fisches Kochwein hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen und den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

3. Fleisch mit Kochwein marinieren. Sie können beim Schmoren oder Dünsten von Fleisch auch Kochwein hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen und als Gewürz zu dienen.

„Kochwein“ ist die Bezeichnung für Kochwein. Es wird häufig zum Kochen von Gerichten verwendet. Die Hauptfunktion des Gewürzes besteht darin, den Fischgeruch zu entfernen und den Geschmack zu verbessern.

Kochwein hat einen niedrigen Alkoholgehalt von weniger als 15 %, aber einen hohen Estergehalt und ist reich an Aminosäuren, sodass er ein starkes Aroma und einen milden Geschmack hat.

Die Hauptfunktion von Kochwein besteht darin, den Fischgeruch zu entfernen und die Frische zu verbessern. Es eignet sich hauptsächlich zum Kochen von Fleisch, Fisch, Garnelen, Krabben und anderen nicht-vegetarischen Gerichten. Bei der Zubereitung von Gemüse ist die Zugabe von Kochwein nicht erforderlich. Der Salzgehalt im Kochwein ist hoch und er ist nicht zum direkten Trinken geeignet.

So wählen Sie Kochwein aus

Schauen Sie sich die Verpackung und Details genau an. Authentischer Kochwein hat im Allgemeinen eine saubere und schöne Verpackung. Auf der Flasche sollten Hersteller, Adresse, Sicherheitsetikett, Produktionsdatum, Produktionsprozess usw. angegeben sein. Nach dem Öffnen hat sie einen starken Duft und eine reine Farbe, die nicht verblasst. Die Verpackung und Detailverarbeitung sind im Allgemeinen nicht so gut wie beim Original und es hat keinen natürlichen Duft, nur einen schwachen Alkoholgeruch. Kaufen Sie am besten keinen solchen Kochwein.

Woraus besteht Kochwein?

Kochwein wird aus Klebreis durch Einweichen, Dämpfen und Fermentieren hergestellt. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 15 Grad, der Geschmack ist mild und es enthält viele Aminosäuren und Vitamine. Während des Kochens etwas Reiswein hinzufügen. Die Aminsubstanzen, die den fischigen Geruch in Fisch, Garnelen und Krabben verursachen, lösen sich im Alkohol des Reisweins auf und verdampfen beim Erhitzen zusammen mit dem Alkohol, wodurch der fischige Geruch beseitigt wird. Darüber hinaus weisen Rinder, Schafe, Schweine, Hühner, Enten usw. auch einen unterschiedlich starken Hammelgeruch auf. Auch die Zugabe von etwas Reiswein während des Kochens kann den Hammelgeruch beseitigen.