Wie man Paprika einlegt

Eingelegte Paprika sind eine Art eingelegtes Gemüse aus Sichuan und im ganzen Land sehr beliebt. Diese Art eingelegter Paprika kann direkt mit Reis gegessen oder mit anderen Zutaten zu verschiedenen Gerichten verarbeitet werden. Der Herausgeber stammt aus Sichuan und ist mit eingelegtem Gemüse aufgewachsen. Damit mehr Menschen köstliche eingelegte Paprikaschoten essen können, hat er sich speziell mit den Einlegemethoden für eingelegte Paprikaschoten befasst und schreibt sie nun auf, um sie mit allen zu teilen.

Wie man Paprika einlegt

Werkzeuge und Zutaten zum Einlegen von Paprika

Das wichtigste Werkzeug zum Einlegen von Paprika ist ein Einmachglas und eine entsprechende Menge Einmachsalz. Dieses Einmachsalz wird hergestellt, indem man ein Kilogramm Wasser mit achtzig Gramm Salz vermischt. Dazu kommen entsprechende Mengen Anis, Pfefferkörner, Kandiszucker, Weißwein, Knoblauch und Ingwerscheiben.

Wie man eingelegte Paprika macht

1. Einen Topf vorbereiten, erhitzen, sauberes Wasser und Salz hinzufügen, das Salz vollständig im Wasser auflösen lassen, dann die Hitze abstellen, abkühlen lassen und beiseite stellen.

2. Gießen Sie die getrocknete Salzlake in das Kimchi-Glas. Die Salzlake sollte nicht mehr als zwei Drittel des Glases füllen. Anschließend den vorbereiteten Pfeffer, Anis und weitere Gewürze dazugeben.

3. Die Schale des Knoblauchs entfernen, die Ingwerscheiben in das Kimchi-Glas geben und einen Tag lang stehen lassen.

4. Die frisch gekauften Paprikaschoten unter klarem Wasser waschen, den Wurzelansatz entfernen, mit einem Zahnstocher einige kleine Löcher in die Paprikaschoten stechen und das Wasser abgießen.

5. Die abgetropften Paprikaschoten in das vorbereitete Kimchi-Wasser einweichen und darauf achten, dass das Wasser alle Paprikaschoten bedeckt. Dann das Kimchi-Glas abdecken, sauberes Wasser bis zum Rand des Deckels gießen und an einen kühlen Ort stellen. Nach etwa zehn Tagen Einlegen sind die eingelegten Paprikaschoten fertig. Wenn Sie jedoch während des Einlegevorgangs feststellen, dass sich am Rand des Glases weniger Wasser befindet, sollten Sie rechtzeitig mehr Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass die eingelegten Paprikaschoten reiner schmecken.