Was ist Lauch?

Was ist Lauch?

Chinesischer Schnittlauch ist eine Pflanze der Gattung Allium in der Familie der Liliengewächse. Er wird auch allgemein Lauchsprossen, gelbe Lauchsprossen oder gelber Lauch genannt. Es kommt im Sommer auf den Markt, normalerweise nach August. Zu den gemeinsamen Produktionsgebieten gehören Hebei, Heilongjiang, Jiangsu, Zhejiang, Hunan und andere Regionen.

Wie sieht Schnittlauch aus?

Die Wurzel des Lauchs ist etwas ganz Besonderes. Es ist normalerweise haarlos. Es ist etwa 30 cm lang. Seine Farbe ist eine Mischung aus Gelb und Weiß. Aus der Ferne riecht es normalerweise stark. Die Blüte des Lauchs ist weiß und die Samen sind normalerweise schwarz.

Wie man Schnittlauch kocht

1. Schnittlauch anbraten

Den Lauch schneiden und beiseite legen. Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Lauch dazugeben und anbraten. Dann Salz, MSG und zerkleinerten Schinken hinzufügen und einige Minuten anbraten.

2. Rührei mit Schnittlauch

Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch dazugeben und anbraten, dann Chilischoten und schließlich Eier hinzufügen. Beim Servieren die entsprechende Menge Kochwein und Sojasauce hinzufügen und mit Salz bestreuen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Lauch

Schnittlauch hat die Wirkung, Erkältungen zu vertreiben, Blutstauungen zu lösen und die körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern. Auch der richtige Verzehr von Schnittlauch kann den Appetit steigern. Schnittlauch ist außerdem gut für Leber und Magen und füllt Blut und Qi wieder auf.