Was ist rotes Gemüse?

Was ist rotes Gemüse?

Rotkohl ist ein weit verbreitetes Wildgemüse und gehört zur Gattung Panax notoginseng der Familie der Korbblütler. Rotkohl wird oft als blutbildendes Gemüse, Judasohrgemüse, Roter-Phoenix-Gemüse usw. bezeichnet. Es ist ein Gemüse, das im Herbst in großen Mengen geerntet wird. Es kommt normalerweise im Oktober auf den Markt und ist etwa vier Monate haltbar. Es wird in den meisten Teilen meines Landes angebaut, hauptsächlich in Hebei, Shandong und anderen Regionen.

Wie sieht Rotkohl aus?

Rotkohl ist eine Pflanze mit grün geränderten Blättern und rotem Mesophyll. Das Rhizom ist ebenfalls rot, aber das Erstaunliche ist, dass der rote Teil nach dem Kochen bei hohen Temperaturen wieder grün wird. Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von etwa 25 Zentimetern.

Wie man rotes Gemüse macht

1. Pfannengerichte

Wenn Sie Rotkohl braten, können Sie zunächst die Pfanne mit etwas Öl einfetten und dann eine große Menge gehackten Knoblauch zum Anbraten hinzufügen. Wenn es goldbraun gebraten ist, können Sie den Rotkohl dazugeben und mitbraten. Beim Servieren etwas Sesamöl hinzufügen.

2. Kalter Salat

Bei der Zubereitung von kalter Rote Bete müssen Sie diese zunächst blanchieren. Wenn die rote Farbe der Blätter verblasst und grün wird, können Sie sie herausnehmen. Wenn Sie Eiswasser haben, können Sie sie direkt in das Eiswasser geben. Mit Essig und Sojasauce wird daraus ein köstliches kaltes Gericht.

Die Wirksamkeit und Funktion von rotem Gemüse

Rotkohl hat viele Vorteile für den Menschen, insbesondere für Menschen mit starker Leberfunktionsstörung. Es kann Hitze beseitigen und entgiften, Milz und Magen beruhigen und die Diurese fördern.