Nährwert und medizinischer Wert von Erdnüssen

Erdnüsse, allgemein bekannt als „Erdnüsse“. Im alten China gibt es eine Legende, der zufolge Erdnüsse die Kraft haben, Leben zu nähren und zu verlängern, weshalb sie als „Frucht der Langlebigkeit“ bekannt sind. Wie ein Volkssprichwort sagt, kann der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen Ihre Gesundheit erhalten und Sie werden nach dem Verzehr von Erdnüssen kein Verlangen nach Fleisch haben.

Nährwert von Erdnüssen

Erdnüsse sind ebenso nahrhaft wie Sojabohnen und eine proteinreiche Ölpflanze. Sein Proteingehalt kann bis zu etwa 30 % betragen und sein Nährwert ist mit dem von tierischen Lebensmitteln wie Eiern, Milch, magerem Fleisch usw. vergleichbar und es wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und verwertet. Erdnusskerne enthalten 8 für den menschlichen Körper essentielle Aminosäuren in entsprechenden Anteilen. Es ist außerdem reich an Fett, Lecithin, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin E, Vitamin K sowie Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Elementen. Der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen kann tatsächlich eine nährende und lebensverlängernde Wirkung haben.

Erdnüsse sind reich an Nährstoffen und enthalten verschiedene Vitamine, Lecithin, Proteinaminosäuren, Cholin, Ölsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure usw. Auch der Kaloriengehalt von Erdnüssen ist deutlich höher als der von Fleisch, 1-mal höher als der von Milch und 4-mal höher als der von Eiern. Daher wird es von den Menschen im Allgemeinen begrüßt.

Medizinischer Wert von Erdnüssen

Erdnüsse sind auch ein sehr gutes traditionelles chinesisches Heilmittel. Erdnüsse sind von Natur aus süß und mild und haben die Wirkung, den Körper zu stärken und Mangelerscheinungen auszugleichen, Milz und Magen zu beruhigen, die Lunge zu befeuchten und Schleim zu lösen, Qi zu regulieren und das Blut zu nähren, die Diurese zu fördern und Schwellungen zu reduzieren.

1. Gesundheitsversorgung bei Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen

Nach jahrelanger Forschung haben medizinische Ernährungsexperten herausgefunden, dass Erdnüsse und Erdnussprodukte drei gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthalten, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken: Resveratrol, einfach ungesättigte Fettsäuren und Co-Sitosterol.

Als wichtige biochemische Polyphenolsubstanz hat Resveratrol nicht nur antibakterielle, entzündungshemmende, antiallergische und antithrombotische Wirkungen, sondern auch eine offensichtliche antioxidative und antiradikale Wirkung (freie Radikale sind eine wichtige Ursache für Alterung, Krebs, Arthritis und andere Krankheiten). Es hat nicht nur eine gewisse vorbeugende und therapeutische Wirkung auf koronare Herzkrankheiten und Hyperlipidämie, sondern kann auch das Auftreten von Tumoren hemmen. Messungen zufolge enthält jedes Gramm Erdnusskern etwa 1,7–3,7 µg Resveratrol, wobei der höchste Gehalt in der Samenschale und im Samenmantel vorkommt. Derzeit haben die wissenschaftlichen Forschungs- und Züchtungsbehörden meines Landes Erdnusssorten mit hohem Resveratrolgehalt herausgesucht, die 18,8 μg Resveratrol pro Gramm Erdnusskern enthalten.

Ungesättigte Fettsäuren machen im Erdnussöl etwa 80 % der Gesamtfettsäuren aus. Ungesättigte Fettsäuren können das Gleichgewicht von Prostacyclin und Thromboxan im Blut verbessern, den Gehalt an Lipoprotein hoher Dichte erhöhen und die Thrombozytenaggregation und Thrombose verringern.

Caudal-Sitosterol ist ein natürliches chemopräventives Mittel für Tumorerkrankungen mit starker physiologischer Aktivität. Es blockiert die Bildung von durch Karzinogene induzierten Krebszellen, kann den Cholesterinspiegel im Serum wirksam senken und spielt eine Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit. Es kann auch die Talgsekretion fördern und die physiologische Aktivität und Oberflächenaktivität der Befeuchtung und Erweichung aufrechterhalten.

2. Senkung von Blutdruck und Blutfetten

Der Verzehr von Erdnüssen kann Cholesterin in der menschlichen Leber in Gallensäure zerlegen und deren Ausscheidung fördern, wodurch der Cholesterinspiegel gesenkt wird. Dies hat einen erheblichen Einfluss auf die Vorbeugung von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit bei Menschen mittleren und höheren Alters. Erdnüsse und ihre Blätter und Schalen enthalten eine Art Luteolin, das den Blutdruck senkt, und enthalten Schwanz-Sitosterol, das die Blutfette senkt. Waschen Sie die Erdnussblätter und -schalen, weichen Sie sie in Wasser ein und trinken Sie sie anstelle von Tee. Es hat eine gewisse therapeutische Wirkung auf Menschen mit abnormalem Blutdruck und Blutfetten. Erdnussschalenpräparate sind bei der Behandlung von hohem Serumcholesterin wirksam.

(III) Hämostasefunktion

Die rote Schale des Erdnusskerns ist reich an Glycerin und Sterinlipiden, die die Auflösung von Fibrin hemmen, die Blutplättchenregeneration fördern, die Kontraktionsfunktion der Kapillaren stärken, ein breites Spektrum blutstillender Wirkungen haben und eine gute therapeutische Wirkung auf verschiedene Arten von Blutungen entfalten können. Wie thrombozytopenische Purpura, aplastische Anämie, Hämophilie, angeborene Teleangiektasienblutung, Thrombozytopenieblutung, gastrointestinale Blutungen, Lungentuberkulose und Hämoptyse aufgrund von Bronchiektasien, Harnwegsblutungen, Zahnfleischblutungen, Nasenbluten, traumatisches Nässen und allergische Purpura und andere hämorrhagische Erkrankungen. „Xue Ning Nr. 1“, das von medizinischen Forschungseinrichtungen in Shanghai, Changzhou und anderen Orten in meinem Land aus der roten Schale von Erdnusskernen gewonnen wird, hat offensichtliche blutstillende Wirkungen auf verschiedene hämorrhagische Erkrankungen, insbesondere thrombozytopenische Purpura, Hämophilie und viszerale Blutungen, mit einer Wirksamkeitsrate von 83 %.

Diätetische Gesundheitsvorschriften

1. Unterernährung

1. Ernährungsödem: 60 Gramm Erdnusskerne und 1 Karausche, zusammen dünsten, etwas Wein dazugeben und essen.

2. Bei Beriberi nehmen Sie 90 g Erdnusskerne, 60 g rote Bohnen, 60 g rote Datteln und 30 g Knoblauch, kochen Sie diese in Wasser ab und nehmen Sie sie zweimal täglich ein.

3. Bei einfacher Unterernährung bei Kindern verwenden Sie gereinigtes, entgiftetes Erdnussöl, um die Akupunkturpunkte „Zusanli“ und „Shangjuxu“ zu versiegeln, 0,5 ml für jeden Akupunkturpunkt, und die Heilung erfolgt in 1-2 Mal.

2. Husten, Schleim und Keuchen

1. Asthma: Je 15 g Erdnusskerne, Kandiszucker und gefrostete Maulbeerblätter, kochen, bis die Erdnusskerne gut durch sind, dann die Maulbeerblätter entfernen und essen.

2. Bei chronischem Husten kochen Sie je 30 g Erdnusskerne, Honig und Jujube in Wasser, essen Sie die Erdnüsse und Jujube, trinken Sie die Suppe und nehmen Sie sie zweimal täglich ein.

3. Bei Keuchhusten verwenden Sie Erdnusskerne Nr. 15, Wassermelonenkerne Nr. 15 (zerkleinert), 1,5 Gramm Saflor und 30 Gramm Kandiszucker. Kochen Sie sie in Wasser und trinken Sie sie als Tee, und essen Sie die Erdnusskerne.

3. Diurese und Hämostase

1. Bei chronischer Nephritis nehmen Sie 60 Gramm Erdnüsse und 60 Gramm rote Datteln, kochen Sie daraus eine Suppe und trinken Sie diese anstelle von Tee. Essen Sie die Erdnüsse und trinken Sie die Suppe eine Woche lang.

2. Bei chronischer Nephritis 120 Gramm Erdnusskerne und 250 Gramm Saubohnen in eine Bratpfanne geben, Wasser hinzufügen und bei geringer Hitze kochen. Das Wasser kann getrunken werden, wenn es braun und trüb wird, und es kann eine entsprechende Menge brauner Zucker hinzugefügt werden.