Was ist Koriander?

Was ist Koriander?

Koriander gehört zur Gattung Koriander der Familie der Doldenblütler. Er wird auch Koriander, Cilantro und Duft-Cilantro genannt. Es ist normalerweise im Dezember erhältlich und ist ein Wintergemüse. Zu den üblichen Produktionsgebieten gehören Hebei, Shandong, Anhui, Jiangsu, Zhejiang und andere Regionen.

Wie sieht Koriander aus?

Koriander hat einen starken Geruch und wird im Allgemeinen 20 bis 100 cm groß. Seine Wurzeln sind spindelförmig und relativ schlank. Seine Stängel sind im Allgemeinen zylindrisch und stark verzweigt. Die Oberfläche ist relativ glatt und die Farbe ist grün.

Wie man Koriander kocht

1. Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Koriander

Den Koriander in Stücke schneiden, dann Öl in die Pfanne geben, Zwiebel, Ingwer und Chili hinzufügen, das zerkleinerte Schweinefleisch hinzufügen und anbraten, bis es die Farbe ändert, dann den Koriander hinzufügen und einige Minuten anbraten.

2. Kalte Gerichte mischen

Koriander wird im Allgemeinen als Beilage verwendet. Den meisten kalten Gerichten können Sie etwas Koriander hinzufügen, der nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch als Dekoration dient.

Die Wirksamkeit und Funktion von Koriander

Koriander wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd. Darüber hinaus kann es zur Behandlung von Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen sowie Blähungen und Schmerzen im Bauchraum eingesetzt werden. Der Verzehr von mehr Koriander kann außerdem Schmerzen lindern, entgiften und bei Erkältungen helfen, er hat also viele Vorteile.