Authentische Methode zum würzigen Einlegen von Kohl

Kimchi ist eine Spezialität mit koreanischem Geschmack und wird häufig zu Reis gereicht. Es ist im Nordosten und an Orten, wo Koreaner dicht besiedelt sind, sehr verbreitet. Der Herbst ist jedes Jahr die ideale Zeit für die Zubereitung von Kimchi in jedem Haushalt. Manche Freunde, die Kimchi gegessen haben, möchten auch zu Hause koreanisches Kimchi zubereiten, haben aber immer das Gefühl, dass der Geschmack ihres selbst eingelegten Kimchi nicht authentisch ist. Diese Situation hängt mit der Einlegemethode jedes Einzelnen zusammen. Ich werde später die authentische Einlegemethode für Kimchi aufschreiben. Freunde, die Kimchi einlegen möchten, sollten dies schnell lernen.

Authentische Methode zum würzigen Einlegen von Kohl

Vorbereitung vor dem Einlegen von würzigem Kohl

Um eingelegten würzigen Kohl zuzubereiten, benötigen Sie einen großen Kohl, eine entsprechende Menge Lauch, eine entsprechende Menge Klebreismehl, 150 Gramm Chilipulver, 30 Gramm Fischsauce, 250 Gramm Knoblauch, 100 Gramm Ingwer, eine Knoblauchzehe und eine entsprechende Menge Salz.

Schritte zum Einlegen von würzigem Kohl

1. Den vorbereiteten Kohl waschen, in kleine Stücke brechen, salzen und etwa zehn Stunden marinieren. Nach dem Marinieren herausnehmen und das Salz abwaschen, dann das Wasser abgießen und beiseite stellen.

2. Fügen Sie das vorbereitete Klebreismehl hinzu und verrühren Sie es zu einer Paste. Geben Sie dann Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie dann die vorbereitete Klebreismehlpaste hinzu und verrühren Sie alles gut. Schalten Sie nach dem Kochen die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.

3. Das Chilipulver in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser aufgießen, gut verrühren und zur späteren Verwendung natürlich abkühlen lassen.

4. Den Knoblauch schälen und zusammen mit Ingwer, Birne und den anderen Zutaten in Stücke schneiden. Anschließend in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern.

5. Mischen Sie das Hackfleisch mit Klebreispaste, Chilipulverpaste, Fischsauce und anderen Zutaten und fügen Sie dann Salz hinzu. Nach dem Mischen geben Sie es zum Marinieren in den verarbeiteten Kohl.

6. Nach drei bis fünf Tagen beginnt der Kohl zu gären. Nehmen Sie ihn heraus, legen Sie ihn in eine Frischhaltedose, verschließen Sie diese und lagern Sie sie im Kühlschrank. Nach etwa fünfzehn Tagen kann der würzige Kohl, den Sie selbst zubereitet haben, herausgenommen und gegessen werden.