Was ist Kohlrabi?

Was ist Kohlrabi?

Kohlrabi ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler und der Gattung Brassica. Er wird auch Blumenkohl, Kohl, Weißer Lotus, Kohl, Glaskohl und Kohl genannt. Es kann das ganze Jahr über geerntet werden. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind Henan, Sichuan, Fujian, Guangdong, Hubei, Taiwan, Hunan, Guangxi und andere Provinzen.

Wie sieht Kohlrabi aus?

Kohlrabi ist ein zweijähriges Kraut ohne Stängel, mit vielen in Schichten eingewickelten Grundblättern, einem Durchmesser von etwa 10–30 cm und endständigen Trauben. Blüte und Fruchtbildung erfolgen im April und Mai.

Wie man Kohlrabi kocht

1. Gebratener Kohlrabi

Den Kohlrabi waschen und in Stücke schneiden, Öl in eine Pfanne geben, Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis es duftet, dann Chilischoten, gehackten Knoblauch und Lao Gan Ma hinzufügen, den Kohlrabi hinzufügen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten.

2. Kalter Kohlrabi

Den Kohlrabi in Stücke zupfen, blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Nach dem Abgießen des Wassers gehackten Knoblauch, weißen Sesam, Chilipulver, Sesamöl, helle Sojasauce, Salz, Zucker usw. hinzufügen und gut vermischen.

Die Wirksamkeit und Funktion von Kohlrabi

Kohlrabi ist ein in unserem Leben weit verbreitetes Gemüse. Es hat einen hohen Nährwert und enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Ballaststoffen und Spurenelementen. Es hat eine magenregulierende, verstopfungslindernde, entgiftende und sehkraftverbessernde Wirkung und stärkt das Immunsystem.