Wie man schwarzen Pilz isst

Schwarzer Pilz ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel. Er enthält viel Eisen und ist das beste Mittel zur Blutauffrischung. Schauen wir uns an, wie man schwarzen Pilz isst.

1. Erkältungspilz

Zutaten: Schwarzer Pilz, grüne und rote Paprika, Karotten.

Gewürze: gehackter Knoblauch, Salz, MSG, Pfeffer, in Wasser eingeweichte getrocknete Chilis und kalter Essig.

üben:

1. Weichen Sie den schwarzen Pilz zunächst in warmem Wasser ein und waschen Sie ihn dann Stück für Stück unter fließendem Wasser ab. Sie können ihn auch mit Salz oder Mehl abwaschen.

2. Grüne und rote Paprika sowie Karotten in Streifen schneiden, den gesäuberten schwarzen Pilz mit der Hand in kleine Stücke reißen.

3. Wasser in einem Topf aufkochen und den schwarzen Pilz blanchieren

Kochen Sie die grünen und roten Paprikaschoten und die geraspelten Karotten und blanchieren Sie sie anschließend. Denken Sie daran, sie nach dem Blanchieren schnell in kaltem Wasser abzukühlen, damit sie ihre Farbe und Knackigkeit behalten.

4. Den blanchierten schwarzen Pilz, die grünen und roten Paprika und die geraspelten Karotten in eine Schüssel geben, zerdrückten Knoblauch, Chiliwasser, Salz, MSG, Pfeffer, kalten Essig usw. hinzufügen und gut vermischen.

2. Gebratener schwarzer Pilz

Zutaten: 200 g eingeweichter schwarzer Pilz und 1/2 rote Paprika zur Gewichtsabnahme.

Gewürze: entsprechende Menge Pfefferkörner, 2 Sternanis, 1 Löffel Sojasauce, 1 Löffel Öl, 2 Scheiben Ingwer, 2 kleine Stücke Frühlingszwiebeln (optional).

Zubereitung: Wenn das Öl heiß ist, Ingwer und schwarzen Pilz hinzugeben und kurz unter Rühren anbraten, dann Sojasauce und die entsprechende Menge Wasser hinzugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann Pfeffer und Sternanis hinzugeben und bei niedriger Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, die Hitze abstellen und servieren.

3. Geschmorter Graskarpfen mit schwarzem Pilz

Zutaten: 100 g schwarzer Pilz, 250 g Graskarpfen, 300 ml Pflanzenöl (tatsächlich werden etwa 50 ml verzehrt), gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer, Reiswein, Pfeffer, feuchte Stärke, raffiniertes Salz, frische Suppe und MSG nach Bedarf

Zubereitung: Die Stiele des eingeweichten schwarzen Pilzes entfernen, mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen; den Fisch waschen, in dünne Scheiben schneiden, auf einen Teller legen, Reiswein und feines Salz hinzufügen und den Fisch eine Weile marinieren, die Fischscheiben herausnehmen, mit feuchter Stärke bestreichen und beiseite legen. Das Pflanzenöl in einen Wok geben und bei hoher Hitze erhitzen, bis es 70 % heiß ist. Die Fischfilets in den Wok geben und braten, bis sie gar sind. Aus dem Wok nehmen und das Öl abgießen. Stellen Sie einen Wok auf hohe Hitze und erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne. Gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen, Fischfilet, schwarzen Pilz und Reiswein dazugeben, kurz unter Rühren anbraten, Suppe dazugeben und aufkochen, mit feuchter Stärke andicken, Salz und MSG hinzufügen, ein paar Mal wenden, mit Pfeffer bestreuen, aus der Pfanne nehmen und servieren.

4. Gedämpftes Hähnchen mit schwarzem Pilz

Zutaten: 30 Gramm schwarzer Pilz, 200 Gramm Huhn.

Zubereitung: Den schwarzen Pilz in klarem Wasser einweichen, waschen und beiseite legen; das Huhn in kleine Stücke schneiden, Salz, Sojasauce, Maisstärke, Zucker und MSG hinzufügen und 20 Minuten marinieren, dann den schwarzen Pilz hinzufügen, gut umrühren und bei geringer Hitze dämpfen.

5. Pilz- und Tofusuppe

Zutaten: 25 Gramm schwarzer Pilz, 200 Gramm Tofu, etwas Salz, 1 Schüssel Hühnersuppe.

üben:

1. Den eingeweichten schwarzen Pilz waschen und den Tofu in Scheiben schneiden.

2. Fügen Sie der Hühnersuppe Tofu und schwarzen Pilz hinzu, salzen Sie alles, lassen Sie es 10 Minuten dünsten und dann können Sie es essen.