Wie man nordöstliches Sauerkraut einlegt

Nordöstliches Sauerkraut, auch als nordöstlicher Sauerkraut bekannt, ist eine landesweit bekannte Spezialität. Dieses Gericht kann nicht nur direkt gegessen, sondern auch zu verschiedenen Eintöpfen verarbeitet werden, die die Menschen probieren können. Darüber hinaus enthält nordöstliches Sauerkraut viel Milchsäure, die nicht nur den Appetit anregt, sondern auch die Verdauung unterstützt und den Darm schützt. Nordöstliches Sauerkraut wird nicht nur im Nordosten hergestellt, sondern kann auch zu Hause zubereitet werden. Nachfolgend finden Sie die Methode zum Einlegen von nordöstlichem Sauerkraut. Wenn Sie interessiert sind, können Sie es lernen.

Wie man nordöstliches Sauerkraut einlegt

Zutaten zum Einlegen von nordöstlichem Sauerkraut

Ein Chinakohl, 50 Gramm Speisesalz und die entsprechende Menge kochendes Wasser. Darüber hinaus müssen Sie auch Hilfsmittel wie Frischhaltefolie und kleine Tontöpfe bereitstellen.

Wie man nordöstliches Sauerkraut einlegt

1. Entfernen Sie die alten Außenblätter des zubereiteten Kohls, teilen Sie sie mit der Hand in Stücke, waschen Sie sie mit klarem Wasser und lassen Sie anschließend das Wasser von den Blättern abtropfen.

2. Die abgetropften Kohlstiele und Kohlherzen nacheinander in einen kleinen Tontopf geben und abwechselnd mit Salz bestreuen, sodass sich auf jedem Blatt Salz befindet. Nach dem Anordnen den Kohl mit den Händen fest andrücken, damit er fest wird.

3. Gießen Sie das kochende Wasser über den Kohl im kleinen Tontopf und achten Sie darauf, dass das Wasser den Kohl vollständig bedeckt, um die Gärung des Kohls zu erleichtern.

4. Bedecken Sie den kleinen Tontopf mit einem Teller, verschließen Sie ihn dann fest mit Plastikfolie und lagern Sie den kleinen Topf an einem kühlen und belüfteten Ort. Wenn Sie im Obergeschoss wohnen, stellen Sie ihn einfach auf die Schattenseite. Nach etwa zehn Tagen wird das nordöstliche Sauerkraut eingelegt.

5. Wenn Sie das Sauerkraut aus dem Nordosten nach dem Öffnen und Verzehren nicht auf einmal aufessen können, denken Sie daran, es in eine Plastiktüte zu packen und im Kühlschrank einzufrieren. Sie können es beim nächsten Verzehr herausnehmen und öffnen. Eine Lagerung in normaler Umgebung ist nicht zu empfehlen, da das Sauerkraut aus dem Nordosten sonst schnell verdirbt.