Methoden und Fähigkeiten zum Trocknen von Bambuspilzen

Bambuspilz ist ein Pilz, der in den Bergen wächst. Nachdem die Menschen ihn gesammelt haben, können sie seine Haltbarkeit nur verlängern, indem sie ihn dehydrieren und zu Trockenwaren verarbeiten. Unter ihnen ist das Trocknen eine gängige Methode, mit der Menschen Bambuspilze verarbeiten. Beim Trocknen von Bambuspilzen muss jedoch auf Methode und Technik geachtet werden, da sonst die Qualität der verarbeiteten getrockneten Waren schlecht ist, was sich auf Aussehen und Geschmack auswirkt. Nachfolgend finden Sie eine ausführliche Einführung in die Methoden und Techniken zum Trocknen von Bambuspilzen, auf die Sie zurückgreifen können.

Methoden und Techniken zum Trocknen von Bambuspilzen

1. Bambuspilz ist eine Substanz, die leicht Gerüche absorbiert. Daher können Sie beim Trocknen von Bambuspilzen keine Kohle oder Holzkohle verwenden, um ihn direkt zu backen. Am besten eignet sich zum Trocknen ein Trockenraum mit Abzugsfunktion.

2. In einem speziellen Trockenraum sollte ein Gebläse installiert werden, das dabei hilft, den Trockenraum zu entfeuchten und Gerüche aus der Luft zu entfernen. Außerdem wird dadurch verhindert, dass der Bambuspilz während des Trocknungsvorgangs zu viele Gerüche einatmet.

3. Bevor Sie den Bambuspilz zum Trocknen in den Trockenraum geben, müssen Sie den Trockenraum zunächst vorheizen. Am besten ist es, wenn die Temperatur etwa 50 Grad erreicht. Dann, wenn die Luftfeuchtigkeit relativ niedrig ist, können Sie den Bambuspilz hineingeben.

4. Nach dem Einlegen des Bambuspilzes die Temperatur im Trockenraum auf etwa 70 Grad erhöhen und dann für etwa zwei Stunden weiter trocknen lassen. Anschließend die Temperatur auf 50 Grad senken und eine Stunde lang halten. Der Bambuspilz wurde hier getrocknet.

5. Nehmen Sie den getrockneten Bambuspilz rechtzeitig heraus und kühlen Sie ihn gleichmäßig ab, bis die Temperatur vollständig gesunken ist. Anschließend kann er sortiert und gelagert werden. Der Feuchtigkeitsgehalt des auf diese Weise behandelten Bambuspilzes wird 13 % nicht überschreiten und die Lagerdauer kann bis zu etwa einem Jahr betragen.