So machen Sie Kürbisblätter lecker

Im Alltag essen die meisten Menschen Kürbisfrüchte, schenken den Kürbisblättern jedoch keine große Beachtung und überlassen diesem grünen Blattgemüse, das überaus gesundheitsfördernde Eigenschaften für den menschlichen Körper besitzt, die Natur seinem eigenen Vorteil. Um Kürbisblättern einen höheren Stellenwert im Leben aller zu verleihen, erklärt Ihnen der Herausgeber, wie Sie Kürbisblätter zubereiten und köstliche Gerichte zubereiten.

So machen Sie Kürbisblätter lecker

Rührei mit Kürbisblättern

1. Bereiten Sie etwa 300 Gramm junge Kürbisblätter vor und bereiten Sie dann drei Eier vor.

2. Nachdem du die Kürbisblätter gewaschen hast, schneidest du sie mit einem Messer in kleine Stücke und legst sie beiseite. Die vorbereiteten Eier gießt du in eine Schüssel und verquirlst sie zur späteren Verwendung zu Eierflüssigkeit.

3. Öl in die Pfanne geben und erhitzen, bis die Öltemperatur über 80 Grad steigt. Kürbisblätter dazugeben und kurz unter Rühren anbraten. Nach mehr als 40 Sekunden die Eierflüssigkeit dazugießen und gut verrühren, dann ist es servierbereit.

Salat Kürbisblätter

1. Bereiten Sie 500 Gramm Kürbisblätter und eine rote Paprika vor.

2. Wasser in den Topf geben. Wenn es kocht, die gewaschenen Kürbisblätter hineingeben. Dann schnell herausnehmen, kurz in kaltes Wasser legen und dann die Feuchtigkeit entfernen.

3. Schneiden Sie die rote Paprika mit einem Messer in Würfel, geben Sie dann die verarbeiteten Kürbisblätter in eine größere Schüssel und fügen Sie die gewürfelte rote Paprika, Salz, gehackten Knoblauch und Sesamöl hinzu. Sie können je nach Geschmack auch etwas Essig und weißen Sesam hinzufügen. Nachdem Sie alles gut vermischt haben, können Sie es auf einem Teller servieren.

Andere Möglichkeiten, Kürbisblätter zu essen

Kürbisblätter können nicht nur mit Eiern gebraten oder kalt serviert werden, sondern auch auf viele andere Arten gegessen werden. So kann man beispielsweise aus Kürbisblättern und Eiern eine Kürbisblätter-Eiersuppe zubereiten. Zusammen mit rotem Pfeffer können Sie auch gebratene Kürbisblätter mit rotem Pfeffer zubereiten. Darüber hinaus können die Kürbisblätter auch in kleine Stücke geschnitten werden. Fügen Sie es dem Mehl hinzu und machen Sie Kürbisblattkuchen zum Verzehr.