Kann man mit Matsutake Schweinerippchen schmoren? Wie man Spareribs schmort, damit sie lecker und zart werden

Spareribs haben einen hohen Nährwert und werden meist als Suppe, gedämpft, gebraten usw. gegessen. Gängige Zubereitungsarten für Spareribs sind beispielsweise gedämpfte Spareribs mit fermentierten schwarzen Bohnen, geschmorte Spareribs, süß-saure Spareribs, süß-saure Spareribs, Mais-Spareribssuppe usw. Kann man mit Matsutake Schweinerippchen schmoren? Nachfolgend finden Sie eine ausführliche Einführung. Schauen Sie vorbei!

Inhalt dieses Artikels

1. Kann man Matsutake zum Schmoren von Schweinerippchen verwenden?

2. Wie man Spareribs schmort, damit sie lecker und zart werden

3. Welches Mehl sollte zum Braten von Spareribs verwendet werden, damit diese knusprig werden?

Kann man mit Matsutake Schweinerippchen schmoren?

Matsutake-Pilze können zum Schmoren von Schweinerippchen verwendet werden. Mit Matsutake-Pilzen geschmorte Schweinerippchen sind eine hausgemachte Delikatesse, deren Hauptzutaten Schweinerippchen, Matsutake-Pilze und Judasohren sind. Matsutake, dessen wissenschaftlicher Name Tricholoma matsutake ist, gehört zu den Basidiomycota und Tricholomataceae. Es handelt sich um einen Ektomykorrhizapilz auf Bäumen wie Kiefern und Eichen. Er hat ein einzigartiges und reiches Aroma und ist ein seltener und wertvoller natürlicher Heilpilz auf der Welt.

Matsutake wächst gut in nährstoffarmen und relativ trockenen Wäldern. Sie wachsen normalerweise im Herbst und parasitieren normalerweise an den Wurzeln von Rotkiefern, Flachkiefern, Hemlocktannen und Japanischen Hemlocktannen. Die Qinghai-Tibet-Plateaugebiete, einschließlich Sichuan, Tibet, Yunnan usw., sind die Hauptanbaugebiete für Matsutake in meinem Land.

China ist der Hauptexporteur von Matsutake-Pilzen und führt jedes Jahr große Mengen hochwertiger Matsutake-Pilze nach Europa und Japan aus, wo sie zu tiefverarbeiteten Produkten verarbeitet werden. Shangri-La ist das Hauptproduktionsgebiet für Matsutake-Pilze in China und seine Exporte sind aufgrund der besten Qualität jedes Jahr knapp.

Matsutake stellt sehr strenge Anforderungen an seine Anbauumgebung. Es kann nur in unberührten Wäldern ohne Umweltverschmutzung und menschliche Eingriffe wachsen. Die Sporen müssen eine symbiotische Beziehung mit den Wurzeln der Kiefern eingehen und das Alter der symbiotischen Baumart muss über 50 Jahre betragen.

Wie man Spareribs schmort, damit sie lecker und zart werden

Die Rippchen in kleine Stücke schneiden, waschen und anschließend blanchieren, um das Blut zu entfernen. Herausnehmen, waschen und in eine Auflaufform geben. Geben Sie die zuvor eingeweichten Pilze, den Mais, die roten Datteln usw. hinzu, geben Sie Sojasauce, Kochwein, Zucker, Hühneressenz, Ingwer, Frühlingszwiebelsegmente usw. hinzu, geben Sie dann die entsprechende Menge kaltes oder heißes Wasser hinzu, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen und lassen Sie es dann bei schwacher Hitze köcheln. Zum Schluss Salz hinzufügen.

Es wird empfohlen, zum Schmoren keinen Schnellkochtopf zu verwenden. Obwohl der Schnellkochtopf eine gute Schmorwirkung hat und die Knochen schmoren kann, kann er das Fleisch nicht weich und zart schmoren. Verwenden Sie daher zum Schmoren der Rippchen am besten einen Schmortopf.

Wenn Sie Spareribs schmoren, können Sie durch Zugabe einer angemessenen Menge Orangenschale in den Topf Fettigkeit und Geruch wirksam entfernen und der Suppe außerdem einen köstlicheren Geschmack verleihen.

Spareribs haben einen hohen Nährwert und werden meist als Suppe, gedämpft, gebraten usw. gegessen. Gängige Zubereitungsarten für Spareribs sind beispielsweise gedämpfte Spareribs mit fermentierten schwarzen Bohnen, geschmorte Spareribs, süß-saure Spareribs, süß-saure Spareribs, Mais-Spareribssuppe usw.

Welches Mehl sollte zum Braten der Spareribs verwendet werden, damit sie knusprig werden?

Das zum Braten von Spareribs verwendete Mehl ist in der Regel aromatisches Bratmehl. Die mit duftendem Bratmehl gebratenen Spareribs sind außen knusprig und innen weich. Wenn Sie die Rippchen braten, marinieren Sie sie mit Maisstärke, Erbsenstärke usw., dann werden die gebratenen Rippchen an der Oberfläche knusprig. Gebratene Spareribs sind eine lokale Spezialität der Provinz Sichuan und gehören zur Sichuan-Küche.

Die gebratenen Schweinerippchen sind außen knusprig und innen zart, weder hart noch weich und die einzelnen Stücke hängen nicht zusammen. Sie sind süß, salzig und köstlich. Zu den Zutaten gehören Schweinerippchen, Mehl, Eier, weißer Zucker, Salz, Sojasauce, Zwiebeln, Ingwer usw.

Als Spareribs bezeichnet man die Rippen, die nach der Entnahme des Fleisches von Tieren wie Schweinen, Rindern und Schafen übrig bleiben. Sie sind eine Art verarbeitete Zutat zum Kochen von Gerichten.

Es gibt viele Möglichkeiten, Spareribs zuzubereiten, darunter geschmorte Spareribs, Spareribs mit schwarzer Bohnensauce, Spareribs mit Mandarinenschale, knusprige Spareribs, Spareribs mit Erdbeersauce, süß-saure Spareribs usw.