Wie dämpft man Krabben, damit sie köstlich schmecken, ohne dass sie fischig schmecken? So konservieren Sie frische Krabben besser

Krabben sind reich an Nährstoffen und enthalten eine Vielzahl von Vitaminen, darunter auch Vitamin A, das in ihnen höher ist als bei anderen Land- und Wassertieren. Beim Kauf von Krabben sollten Sie darauf achten, dass die Tiere lebhafter und aktiver sind und über starke Scheren verfügen. Solche Krabben sind frischer. Wie dämpft man Krabben, damit sie nicht fischig und dennoch lecker sind? Ich glaube, Sie werden mehr wissen, nachdem Sie den folgenden Bericht gelesen haben.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Krabben dämpft, ohne dass sie fischig und lecker riechen

2. Wie kann man frische Krabben besser konservieren?

3. Warum haben Krabbenscheren Haare?

Wie man Krabben dämpft, ohne dass sie fischig und lecker riechen

Wenn Sie möchten, dass die gedämpften Krabben nicht fischig und lecker sind, müssen Sie Weißwein und Kochwein verwenden. Marinieren Sie die Krabben etwa zehn Minuten lang, um den Fischgeruch zu entfernen. Anschließend den Topf mit kaltem Wasser auf den Herd stellen, bei starker Hitze ca. 10 Minuten dämpfen, anschließend bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten und schließlich vor dem Servieren ca. 3 Minuten im Topf köcheln lassen. Die auf diese Weise gedämpften Krabben haben einen köstlichen Geschmack und keinen fischigen Geruch.

Krabben, Kochwein und Weißwein.

Zuerst die Krabben säubern, auf einen Teller legen, die entsprechende Menge Weißwein und Kochwein hinzufügen und etwa zehn Minuten marinieren.

Die marinierten Krabben in einen Dampfgarer geben, kaltes Wasser in den Topf gießen, bei starker Hitze etwa 10 Minuten dämpfen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten dämpfen.

Nachdem die gedämpften Krabben gar sind, lassen Sie sie vor dem Servieren noch etwa 3 Minuten im Topf köcheln. Die gedämpften Krabben schmecken köstlich und haben keinen fischigen Geruch.

So konservieren Sie frische Krabben besser

Frische Krabben können in ein Becken gegeben und mit Salzwasser konserviert werden. Je nach erforderlicher Konservierungszeit kann dem Wasser eine kleine Menge kleiner Fische und Garnelen zum Füttern hinzugefügt werden. Mit dieser Konservierungsmethode können Krabben 7 Tage oder länger überleben. Darüber hinaus können Krabben auch gekocht und anschließend zur Konservierung eingefroren werden, wodurch sie lange haltbar bleiben und die Frische der Krabben weitestgehend gewährleistet wird.

Beim Kauf von Krabben sollten Sie darauf achten, dass die Tiere lebhaft und aktiv sind und über starke Scheren verfügen. Solche Krabben sind frischer und können länger leben, wenn sie in Gefangenschaft gehalten werden.

Kiemen, Darm, Magen und Herz der Krabbe sind nicht essbar, da sie große Mengen an Bakterien, Viren und Exkrementen enthalten.

Krabben werden in Seekrabben und Süßwasserkrabben unterteilt. Zu den Arten der Meereskrabben gehören Krabben, Blaukrabben, Schwimmkrabben usw., während zu den Arten der Süßwasserkrabben Wollhandkrabben, Kristallkrabben, Chinesische Wollhandkrabben usw. gehören.

Warum haben Krabbenscheren Haare?

Die Haare an den Krabbenscheren dienen ihnen beim Fressen dazu, Nahrung in fließendem Wasser zu fangen. Krabben sind reich an Nährstoffen und enthalten eine Vielzahl an Vitaminen. Unter ihnen ist der Vitamin-A-Gehalt höher als bei anderen Land- und Wassertieren. Der Vitamin-B2-Gehalt ist 5–6-mal höher als bei Fleisch, 6–10-mal höher als bei Fisch und 2–3-mal höher als bei Eiern.

Krabben gehören zur Klasse der Weichtiere, Ordnung der Zehnfußkrebse und sind Krebstiere. Ihr Körper ist durch harte Schalen geschützt und sie atmen durch Kiemen.

Der Körper der Krabbe ist in Cephalothorax und Abdomen unterteilt. Die Rückseite des Cephalothorax ist mit einem Cephalothorax bedeckt, dessen Form von Art zu Art unterschiedlich ist.

Zu den häufig vorkommenden Krabben zählen Schwimmkrabben, Tiefseeschwimmkrabben, Blaukrabben und Chinesische Wollhandkrabben (Flusskrabben, Wollkrabben, Klarwasserkrabben) usw.