Ist Süßkartoffel dasselbe wie Yamswurzel? So backen Sie Süßkartoffeln im Ofen

Im Winter sieht man auf den Straßen oft viele geröstete Süßkartoffeln und Honigkartoffeln. Zucker und Eiweiß, knusprig und saftig, dünne und zähe Schale, leicht zu schälen, süß, klebrig und knusprig. Man kann es auch kaufen und selbst backen, denn mittlerweile verfügen grundsätzlich viele Familien über einen Backofen. Wie backt man Süßkartoffeln im Ofen? Öffnen wir das Encyclopedia Knowledge Network, um mehr zu erfahren!

Inhalt dieses Artikels

1. Ist Süßkartoffel das Gleiche wie Süßkartoffel?

2. Süßkartoffeln im Backofen backen

3. Warum sprießen Süßkartoffeln violett?

Ist Süßkartoffel eine Süßkartoffel?

Ob Süßkartoffeln Yamswurzeln sind, ist in verschiedenen Regionen unterschiedlich. Süßkartoffeln werden im Norden auch Yamswurzeln genannt, im Süden sind Yamswurzeln und Yamswurzeln jedoch zwei verschiedene Lebensmittel. Bei den in manchen südlichen Regionen erwähnten Süßkartoffeln handelt es sich tatsächlich um essbare unterirdische Rhizome. Ihr wissenschaftlicher Name lautet „Yambohne“, an manchen Orten werden sie auch „Yam“ und „Sojabohne“ genannt.

Die Süßkartoffel, auch Süßkartoffel genannt, stammt ursprünglich aus Südamerika und den Großen und Kleinen Antillen. Es wird in den tropischen und subtropischen Regionen der Welt weithin angebaut und ist in den meisten Teilen meines Landes weit verbreitet.

Süßkartoffeln sind ertragreiche und äußerst anpassungsfähige Nahrungsmittel, die eng mit der industriellen und landwirtschaftlichen Produktion und dem Leben der Menschen verbunden sind. Die Knollen sind nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch ein wichtiger Rohstoff für die Lebensmittelverarbeitung sowie die Stärke- und Alkoholherstellung. Die Wurzeln, Stängel und Blätter eignen sich hervorragend als Futter.

Die fleischigen Knollen der Yamswurzel sind reich an Stärke, Zucker und Eiweiß. Sie sind knackig, zart und saftig und haben eine dünne, zähe Schale, die sich leicht abziehen lässt. Sie können roh gegessen, gebraten, als Futter verwendet und zu Yamspulver verarbeitet werden.

So backen Sie Süßkartoffeln im Ofen

Sie können die gewaschenen Süßkartoffeln direkt in den Ofen geben oder die Süßkartoffeln in Alufolie einwickeln und in den Ofen geben. Im Allgemeinen können sie etwa eine Stunde lang bei 220 Grad gebacken werden. Es empfiehlt sich, schlanke und gleichmäßige Süßkartoffeln zu wählen. Wenn die Süßkartoffeln relativ groß sind, können Sie sie halbieren oder die Backzeit verlängern.

Beim Backen von Süßkartoffeln im Backofen sollten die Süßkartoffeln möglichst nicht direkt mit der Eisenplatte in Berührung kommen, da sich die Backplatte sonst nur schwer reinigen lässt.

Damit die Süßkartoffeln gleichmäßig erhitzt werden, müssen Sie den Backofen etwa 10 Minuten vorheizen und die Süßkartoffeln am besten zwischendurch 1-2 Mal wenden.

Durch das Einwickeln von Süßkartoffeln in Alufolie kann die Feuchtigkeit der Süßkartoffeln eingeschlossen werden, wodurch die gebackenen Süßkartoffeln feucht, süß und weich werden.

Warum sprießen Süßkartoffeln lila?

Denn die Farbe der zarten Triebe wird durch die Pigmentzellen in der Süßkartoffel-Epidermis bestimmt, die vor allem durch Anthocyane gefärbt sind. Anthocyane sammeln sich an den Trieben und lassen die zarten Triebe der Süßkartoffel violett erscheinen. Wenn die Triebe der Süßkartoffel eine bestimmte Länge erreicht haben, nehmen die Anthocyane allmählich ab und die Keimlinge werden im Allgemeinen grün.

Frisch gekeimte Süßkartoffeln können weiterhin gegessen werden. Zu diesem Zeitpunkt haben sich die Nährstoffe und der Geschmack der Süßkartoffeln nicht wesentlich verändert.

Das Wachstum von Süßkartoffelsprossen hängt von Temperatur, Sauerstoff, Feuchtigkeit usw. ab. Es wird empfohlen, Süßkartoffeln an einem kühlen und belüfteten Ort zu lagern.

Auch die Setzlinge und Blätter der Süßkartoffel sind essbar und haben einen relativ hohen Nährwert, da sie viele Vitamine und verschiedene Mineralstoffe enthalten.