Wie werden Wan-Tan-Teigblätter hergestellt? Wie kocht man Wan Tans, damit die Haut nicht so leicht reißt?

Neben vegetarischen Gerichten können Wan Tans auch mit Fleisch, Zucker oder Honig gefüllt werden. Sie können nach dem Kochen in Wasser gegessen werden, normalerweise mit Suppe. Wie werden also Wan-Tan-Teigblätter hergestellt? Wie kocht man Wan Tans, damit die Haut nicht so leicht reißt? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Wan-Tan-Teig macht

2. So kochst du Wan Tans, damit die Haut nicht so leicht reißt

3. Tipps zum Kochen von Wan Tans

Wie man Wan-Tan-Teig macht

Geben Sie unter ständigem Rühren die entsprechende Menge Wasser zum Mehl. Wenn es flockig wird, kneten Sie es mit Ihren Händen zu einem Teig. In eine Plastiktüte geben und 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, anschließend mit einem Nudelholz zu Teigplatten ausrollen. Zum Schluss schneiden Sie die Teigplatten in Teighäute, die halb so groß wie Ihre Handfläche sind. Die Wan-Tan-Teigblätter sind fertig.

Zutaten vorbereiten: Mehl, kaltes Wasser, Salz

1. Geben Sie die entsprechende Menge Mehl, kaltes Wasser und Salz in eine große Schüssel, rühren Sie mit Stäbchen um, während Sie Wasser hinzufügen, rühren Sie das Mehl zu Flocken, kneten Sie es dann mit Ihren Händen, bis das Mehl zu einer Kugel geknetet ist, geben Sie es in einen Frischhaltebeutel und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten stehen.

2. Nehmen Sie den gekneteten Teig heraus, drücken Sie ihn mit einem Nudelholz flach und rollen Sie ihn dann langsam aus, bis er etwa 1 mm dick oder dünner ist.

3. Schneiden Sie den ausgerollten Teig in etwa halbhandgroße Stücke, und schon ist der Wan-Tan-Teig fertig.

So kochen Sie Wan Tans, damit die Haut nicht so leicht reißt

1 Die Wassertemperatur ist beim Kochen von Wan Tans sehr wichtig. Die Wan-Tan-Haut ist sehr dünn. Wenn Sie kaltes Wasser zum Kochen verwenden, kann sich die Erhitzungszeit verlängern und die Haut kann leicht verkochen, sodass die Füllung häufig ausläuft. Daher empfiehlt es sich, die Wan Tans zuzubereiten, wenn das Wasser gerade anfängt zu sprudeln.

2 Etwas Salz hinzufügen. Sie können beim Kochen von Wan Tans etwas Salz in den Topf geben. Durch die Zugabe von Salz kann es widerstandsfähiger gemacht und ein Brechen verhindert werden. Beim Kochen darauf achten, dass die Schalen mit einem Sieb voneinander getrennt werden, damit sie nicht zusammenkleben, da die Schale sonst später beim Kochen leicht aufreißt. Wenn Sie Ihre Wan-Tan-Teigblätter selbst herstellen, können Sie den Teig mit warmem Salzwasser kneten. Wenn Sie immer noch Angst haben, dass die Wan Tans zerbrechen, geben Sie beim Kochen nach dem Salzen etwas Essig hinzu. So gehen die Knödel nicht kaputt.

3 Während des Kochens umrühren. Wenn die Wan Tans gerade in den Topf gegeben wurden, sollten wir sie sofort mit Stäbchen oder einem Löffel umrühren, denn wenn die Wan Tans nicht umgerührt werden, ist die Haut der Wan Tans sehr dünn und bleibt leicht am Topfboden kleben. Daher gart die Wan-Tan-Haut beim Erhitzen besonders leicht und die Füllung kommt frei. Deshalb sollten wir die Wan Tans beim Kochen immer umrühren. Auf diese Weise reißt die Wan-Tan-Haut nicht so leicht und es kann auch sichergestellt werden, dass die Wan-Tan besonders lecker schmecken und die Suppe besonders lecker ist!

Tipps zum Kochen von Wan Tans

1. Geben Sie beim Kochen etwas Salz hinzu. Nachdem das Wasser kocht, nicht bei starker Hitze weiterkochen. Halten Sie es einfach bei niedriger Hitze. Geben Sie 2 bis 3 Mal kaltes Wasser hinzu und nehmen Sie den Topf anschließend vom Herd.

2. Wenn Sie die Wan-Tan-Teigblätter selbst herstellen, können Sie den Teig mit warmem Salzwasser kneten und ein Eiweiß hinzufügen. Der Teig sollte fester sein. Diese Teigart lässt sich leicht zubereiten und ist kochfest. Es ist nicht leicht, zu lange zu kochen.