Gedämpfte gelbe Umbrinenstufen

Gedämpfter Gelber Umbrin

5 Tipps, um gedünsteten Fisch zart, lecker und nicht fischig zu machen:

1. Gedünsteter Fisch muss frisch sein;

2. Die Dauer des Dämpfens hängt von der Größe des Fisches ab. Achten Sie jedoch darauf, ihn nicht zu lange zu dämpfen, da sonst das Fischfleisch fest wird.

3. Legen Sie vor dem Dämpfen Frühlingszwiebeln und Ingwer auf den Boden des Tellers und gießen Sie Kochwein über den Fischkörper.

4. Nach dem Dämpfen muss das aus dem Gericht austretende Wasser vor dem Hinzufügen der Gewürze abgegossen werden;

5. Gießen Sie vor dem Essen heißes Öl darüber, um den Geschmack zu verbessern.

Zutaten: kleiner gelber Umbrin, Zwiebel, Ingwer, getrockneter roter Pfeffer, Kochwein, gedünsteter Fisch, Sojasauce

Rezept für gedämpften Gelbschwanz-Umbrin

1. Entfernen Sie die Schuppen, Flossen und inneren Organe des Kleinen Gelben Umbrins, reinigen Sie ihn und lassen Sie das Wasser zur späteren Verwendung ab;

2. Legen Sie eine Schicht Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln auf den Boden des Tellers und verteilen Sie dann den gewaschenen Fisch gleichmäßig darauf.

3. Mit Kochwein übergießen und im kochenden Wasser etwa 5 Minuten dämpfen;

4. Das aus dem Teller ausgetretene Wasser entfernen, Frühlingszwiebeln und Ingwer entfernen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln auf den Fisch streuen und mit der gedünsteten Fisch-Sojasauce von Lee Kum Kee beträufeln;

5. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die getrocknete rote Paprika und die andere Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln anbraten, dann das heiße Öl über den Fisch gießen.