Wie bereitet man eine Hot-Pot-Dip-Sauce zu? Wie bereitet man eine klare Suppenbasis für einen Eintopf zu?

Hotpot, früher bekannt als „Gudong-Suppe“, erhielt seinen Namen von dem „gurgelnden“ Geräusch, das entsteht, wenn die Zutaten in kochendes Wasser gegeben werden. Es ist eine einzigartige chinesische Küche mit einer langen Geschichte. Textforschungen zufolge handelt es sich bei dem „Wok-Eimer“, einem Kulturrelikt aus der Östlichen Han-Dynastie, das nach der Befreiung ausgegraben wurde, um einen Eintopf. Das Gedicht „Frage Liu Neunzehn“ von Bai Juyi aus der Tang-Dynastie: „Grüne Ameisen und neuer Wein, roter Lehmofen. Am Abend wird es bald schneien, kannst du eine Tasse trinken?“ beschreibt anschaulich die Szene, in der damals Hot Pot gegessen wurde.

Inhalt dieses Artikels

1. So bereiten Sie Hot Pot Dip-Sauce zu

2. Zubereitung der Hot Pot-Suppenbasis

3. Kann ich abgelaufene Hot Pot-Basis noch essen?

So bereiten Sie Hot Pot Dip-Sauce zu

Das Wichtigste bei der Zubereitung einer Hot Pot-Dip-Sauce ist, sie Ihren eigenen Geschmacksvorlieben anzupassen. Wenn Sie auf Zutaten stoßen, die Sie nicht mögen, vermeiden Sie diese einfach, wie zum Beispiel Koriander, Knoblauch, Zwiebeln usw. Am besten eignen sich die, die Ihrem Geschmack entsprechen. Wenn Sie lokale oder spezielle Dip-Saucen probieren möchten, können Sie die Zutaten auswählen und entsprechend den Besonderheiten des jeweiligen Ortes mischen. Beispielsweise sind die Hot-Pot-Dip-Saucen in Sichuan und Chongqing eher scharf, sodass Sie mehr Chilischoten hinzufügen können.

Scharfe Dip-Sauce: Pfefferpulver, Chiliöl, Chilipulver, Chilipfeffer, Koriander und gehackte Frühlingszwiebeln mischen. Es wird knusprig, taub und würzig.

Knoblauch-Dip-Sauce: Zerdrückten Knoblauch, Sesamöl, Austernsauce, Chili, gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen vermischen. Es hat den richtigen salzigen und würzigen Geschmack und ein starkes Knoblaucharoma.

Sesam-Dip-Sauce: Mischen Sie Sesampaste, fermentierten Tofusaft, Chiliöl, Sesamsamen und Koriander. Es handelt sich um eine beliebte klassische Dip-Sauce, die den meisten Menschen schmeckt.

So bereiten Sie die Basis für eine Hot Pot-Suppe zu

Die Grundlage für einen klaren Suppeneintopf besteht normalerweise aus Schweinerippchensuppe oder Hühnersuppe mit Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, Pilzen und anderen Zutaten. Es gibt viele Möglichkeiten, eine klare Suppengrundlage für den Eintopf zuzubereiten. Durch die Zugabe unterschiedlicher Zutaten erhält der Hot Pot unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Zu den üblichen klaren Suppeneintöpfen gehören Tomatensuppe, Schweinerippchensuppe und nahrhafte Pilzsuppe.

Die Zutaten für die Zubereitung eines Pilzeintopfs sind relativ reichhaltig und umfassen eine Vielzahl gesundheitsfördernder Zutaten. Es wird normalerweise mit Hühnersuppe, verschiedenen Pilzen und Gemüse sowie roten Datteln, Wolfsbeeren und anderen Zutaten zubereitet. Es schmeckt köstlich und ist reich an Nährstoffen.

Der Tomaten-Eintopf ist eine Innovation, die auf dem herkömmlichen Eintopf mit klarer Suppe basiert. Es verwendet den süß-sauren Geschmack von Tomaten als Hauptaroma. Es hat einen einzigartigeren Geschmack, eine reichhaltige Suppe und viele Zutaten. Durch das Erhitzen wird das ursprüngliche Aroma der Tomate freigesetzt.

Unter Hot Pot versteht man im Allgemeinen eine Kochmethode, bei der ein Topf als Kochgeschirr und eine Wärmequelle zum Erhitzen des Topfes verwendet werden und Wasser oder Suppe zum Kochen verschiedener Speisen aufgekocht wird. Seine Besonderheit besteht darin, dass das Essen während des Kochens gegessen wird oder der Topf selbst eine wärmespeichernde Wirkung hat, sodass das Essen beim Essen noch dampfend heiß ist und die Suppe integriert ist.

Kann ich abgelaufene Hot Pot-Basis noch essen?

Wenn der Hot Pot-Boden noch nicht lange haltbar ist und keine Anzeichen von Verderb, Geschmacksveränderung oder Auslaufen aufweist, ist er essbar. Wenn das Verfallsdatum schon lange abgelaufen ist, essen Sie es nicht. Schon lange abgelaufener Hot Pot-Boden kann schimmelig geworden sein und Bakterien hervorgebracht haben.

Der Hot Pot-Boden kann noch gegessen werden, wenn das Haltbarkeitsdatum noch nicht lange abgelaufen ist, die versiegelte Verpackung keine Luftlecks aufweist und der Boden nicht verschimmelt oder verdorben ist.

Wenn die Basis des Eintopfs abgelaufen und verdorben ist, kann der Verzehr zu diesem Zeitpunkt Durchfall verursachen und Magen und Darm schädigen. Es wird empfohlen, den Hot Pot-Boden innerhalb der Haltbarkeitsdauer zu verzehren.