Wie man Topinambur zu Hause einlegt

Wie legt man Topinambur zu Hause ein? Ich glaube, viele Freunde kennen es noch nicht, deshalb möchte ich es Ihnen im Folgenden ausführlich vorstellen.

Topinambur

Wie man Topinambur zu Hause einlegt

Gestern Nachmittag ging ich in den Gemüsegarten, in der Hoffnung, einige Zutaten für ein vegetarisches Gericht zu finden, das zu Yanqis geschmortem Rindfleisch nach westlicher Art passt. Da es hier in Australien Winter ist, sind die Gärten und Gemüsegärten vernachlässigt und von Unkraut überwuchert. Ich war gerade in einer Ecke beim Unkraut jäten, als ich plötzlich eine große Kartoffel ausgrub! Dann rollte eine, zwei und noch eine Topinambur heraus. Wow, es wurden immer mehr. . .

Ich weiß noch, dass vor unserem Einzug in dieser Ecke einige Topinambur-Setzlinge und vereinzelte Kartoffelsetzlinge wuchsen, um die wir uns allerdings nicht groß gekümmert haben. Wenn der Frühling zum Winter wird, müssen sie dort unerwartet zurechtkommen, lassen aber ihre gehaltvollen Früchte unter der Erde zurück. Ich halte diese Babys in meinen Händen und möchte sie unbedingt küssen, oh, ihr seid so süß!

Ja, lass uns heute eingelegte Topinambur machen.

Der Nährwert von Topinambur ist bekannt. Da Topinambur eine insulinähnliche Substanz enthält, kann sie den Blutzucker in beide Richtungen regulieren. Einerseits kann sie den Blutzucker von Diabetikern senken und andererseits den Blutzucker von Patienten mit Hypoglykämie erhöhen. Zweitens enthält Topinambur eine große Menge Gelatine, die Blutplättchen produzieren und blutstillende Wirkungen haben kann. Drittens kann sie den Zuckerabbau fördern und den Fetthaushalt im Körper verbessern.

Ich habe schon oft eingelegte Topinambur gegessen, vor allem die aus Yunnan, aber dies ist das erste Mal, dass ich sie selbst zubereitet habe.

Ich mache die Dinge ohne Regeln, ich mache sie einfach frei und die Ergebnisse werden sich am Ende zeigen!

In dieser Ecke wurde der unerwartete Schatz gefunden. Ich habe nur ein wenig ausgegraben und weitere Topinambur im Boden gelassen, damit sie im Frühjahr wachsen können.

Dies sind einige meiner Gewürze. Die großen Stücke sind kandierte Datteln, die für die Suppenzubereitung verwendet werden und nicht zu den Topinambur gegeben werden. Der Plastikbeutel enthält Pfefferpulver. Der Pfeffer aus Hanyuan, Sichuan ist der beste und muss normalerweise im Gefrierfach des Kühlschranks aufbewahrt werden, um frisch zu bleiben. Die getrockneten Chilis stammen aus meinem eigenen Gemüsegarten.

Topinambur mit Salz, Zucker und etwas Wein trocknen (ich hatte keinen Weißwein, also habe ich stattdessen Rotwein verwendet, nur meine eigene Idee)

Ich habe etwas Sojasauce hinzugefügt (ich erinnere mich, dass eingelegte Topinambur schwarz sind, also habe ich meiner Fantasie freien Lauf gelassen und etwas Sojasauce hinzugefügt. Es hat gut geschmeckt), dann habe ich es in ein Glas gegeben und Gewürzwasser hineingegossen.

Bedecken Sie es mit einem Deckel und warten Sie ein paar Tage, bevor Sie es öffnen! (Ich habe das Gefühl, es war nicht trocken genug und ich war zu eifrig, Fotos zu posten)

Von links nach rechts: eingelegte Oliven; eingelegte Radieschen; die weißen Stücke sind Bärlauch, den ich bei meinem letzten Besuch auf Carls alter Farm ausgegraben habe, eingelegt in weißem Essig und Zucker; gehackte Chilischoten; Chiliessig

Außer Bärlauch ist alles andere selbst angebaut, haha

Wie dem auch sei, selbstgemachtes Essen ist sicherer.

Warten Sie mit dem Fotografieren, bis die Abdeckung entfernt ist!