Der Unterschied zwischen Maniokmehl und Süßkartoffelmehl

Maniokmehl und Süßkartoffelmehl sind beides häufige Zutaten in unserem Leben. Können sie sich bei der Verarbeitung einiger Lebensmittel gegenseitig ersetzen? Viele Menschen möchten die Antwort auf diese Frage wissen. Der Herausgeber hier wird Ihnen mit Sicherheit sagen, dass Maniokmehl und Süßkartoffeln zwei verschiedene Zutaten sind und sich nicht gegenseitig ersetzen können. Wenn Sie sie besser verstehen möchten, können Sie mir folgen, um die Unterschiede zwischen Maniokmehl und Süßkartoffelmehl zu sehen.

Der Unterschied zwischen Maniokmehl und Süßkartoffelmehl

1. Quelle von Maniokmehl

Maniokstärke, auch Thai-Stärke genannt, stammt aus dem Rhizom einer tropischen Pflanze. Diese tropische Pflanze gehört zur Familie der Aceraceae, derselben Familie wie Gummi. Nach der Verarbeitung zu Lebensmitteln wird sie elastischer und hat keinen Eigengeschmack. Sie muss mit anderen Zutaten verarbeitet werden.

2. Die Quelle des Süßkartoffelmehls

Süßkartoffelmehl, auch als Yamsmehl bekannt, wird aus der gewöhnlichen Süßkartoffel gewonnen. Süßkartoffeln sind eine Art Knollenpflanze und gehören zu einer ganz anderen Familie als Maniok. Nachdem Süßkartoffelmehl hergestellt wurde, wird es häufig zur Herstellung von Fadennudeln verwendet. Süßkartoffelmehl enthält viel Stärke und ist eine Art grobes Getreide. Mehr davon zu essen kann die Darmbewegung beschleunigen und Verstopfung vorbeugen.

3. Der größte Unterschied zwischen Maniokmehl und Süßkartoffelmehl

Obwohl Maniokmehl und Süßkartoffelmehl viele Gemeinsamkeiten aufweisen, wie z. B. einen hohen Stärkegehalt und einen niedrigen Proteingehalt, gibt es auch deutliche Unterschiede zwischen den beiden. Maniokmehl enthält natürliche Blausäure, die giftig ist. Diese Toxizität verschwindet bei hohen Temperaturen. Daher kann Maniokmehl nicht roh gegessen werden, während Süßkartoffelmehl diese Blausäure nicht enthält und direkt ohne Verarbeitung gegessen werden kann.