Kann man Muscheln essen? Wie wählt man frische Muscheln aus?

Die Conch ist eine Meeresschnecke. Es ist groß und das pralle Muschelfleisch ist sehr zäh. Wenn es ein sehr großes Exemplar ist, sind Sie mit nur einem Bissen sehr zufrieden. Die Muschel ist also immer noch essbar. Natürlich sollten Muscheln frisch gegessen werden. Wie wählen Sie sie also aus?

Kann man Muscheln essen?

Sie können Muscheln essen, aber nicht zu viel.

Achten Sie beim Verzehr von Muscheln darauf, dass diese gekocht sind, da sie sonst mit Parasiten infiziert sein können oder aufgrund einer Magen-Darm-Grippe Durchfall verursachen können. Am besten essen Sie die Lebensmittel innerhalb einer bestimmten Zeitspanne, bereiten so viel zu, wie Sie essen können, und versuchen, eine Lebensmittelvergiftung durch unsachgemäße Lagerung der Lebensmittel zu vermeiden.

Es wird nicht empfohlen, die helle schwarze Haut auf der Oberfläche des Muschelfleisches zu essen. Nach dem Schälen enthält das gelbe Muschelfleisch einen hohen Cholesterinspiegel. Menschen mit Bluthochdruck, Herzkrankheiten, zerebrovaskulären Erkrankungen und Fettleibigkeit sollten versuchen, weniger oder gar nichts zu essen.

Künstlich gezüchtete Muscheln sind sicherer, da durch den Zuchtprozess die Möglichkeit vermieden werden kann, dass sich in der natürlichen Umgebung Parasiten in den Muscheln festsetzen. Zudem ist der Transport innerhalb der Kühlkette gewährleistet. Kaufen Sie jedoch keine Muscheln, die nicht identifiziert werden können, und suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie Vergiftungssymptome bemerken.

So wählen Sie frische Muscheln aus

Das Wichtigste bei der Auswahl einer Muschel ist die Beurteilung, ob sie tot oder lebendig ist und wie frisch sie ist.

Bei der Schneckenart, die ihre Tentakeln oder ihr Fleisch freilegt, kann es sein, dass sie sich automatisch zurückzieht, wenn sie mit der Hand in Berührung kommt. Dies ist eine lebende Schnecke.

Wenn es in seinem Panzer zusammengerollt ist, sollten Sie daran riechen. Wenn kein seltsamer Geruch vorhanden ist, handelt es sich um eine Muschel oder eine kürzlich abgestorbene Muschel. Auch kürzlich abgestorbene Muscheln können gegessen werden. Wenn die Schnecke violetten Schleim in das Becken absondert, bedeutet das, dass die Schnecke entweder tot oder nicht mehr frisch ist. Sie können auch am Geruch riechen, um festzustellen, ob er fischig riecht.

So wählen Sie männliche und weibliche Muscheln aus

Die Ränder des Mundes der männlichen Muschel sind sehr glatt. Der Rand des Weibchens weist einige braune vertikale Streifen auf und auch der Rand der Schraubenöffnung ist holprig. Was die Fleischqualität angeht, ist das weibliche Tier schmackhafter als das männliche, und der Schlüssel liegt darin, dass es gelbes Fleisch enthält.

Auch optisch sollten Sie auf Modelle mit glatter Schale zurückgreifen. Diese Fischart ist frischer, appetitlicher und hat gehaltvolleres Fleisch. Die mit Fleisch gefüllte Muschel ist praller. Sie können prüfen, ob der Deckel der Muschel das Fleisch bedecken kann. Diejenige, die nicht fest bedeckt ist, ist natürlich prall.