Wie unterscheidet man Industriesalz von Speisesalz? Die Zusammensetzung von Industriesalz und seine Schädigung des Körpers

Wir alle wissen, dass es zwei Arten von Salz gibt: Speisesalz und Industriesalz. Speisesalz ist einfach Natriumchlorid, doch Industriesalz enthält neben dem uns allen bekannten Nitrit tatsächlich noch weitere Inhaltsstoffe. Die beiden sind äußerlich nicht zu unterscheiden, achten Sie daher darauf, dass Sie Salz über herkömmliche Kanäle kaufen. Es ist nicht gut, versehentlich Industriesalz zu essen. Werfen wir einen Blick auf die Gefahren von Industriesalz.

So unterscheiden Sie Industriesalz von Speisesalz

Zwischen Gewerbesalz und Speisesalz besteht optisch grundsätzlich kein Unterschied. Beides sind weiße Kristalle. Unter besonderen Umständen erscheint Speisesalz gelb oder hellblau, während Industriesalz leicht hellgelb ist, was jedoch mit bloßem Auge schwer zu erkennen ist. Darüber hinaus haben die beiden Salze keinen besonderen Geruch und sind nach dem Auflösen in Wasser salzig, sodass sie geschmacklich schwer zu unterscheiden sind. Der Unterschied ist bereits am Namen zu erkennen. Speisesalz dient zum Essen, Industriesalz wird in der industriellen Produktion und im Bauwesen verwendet.

Die falsche Verwendung von Industriesalz als Speisesalz kann zu Vergiftungen und in schweren Fällen zum Tod führen.

Die Zusammensetzung von Industriesalz und seine Schädigung des Körpers

Industriesalz ist im Allgemeinen eine Mischung verschiedener Salze, deren Hauptbestandteil jedoch Natriumchlorid ist, daneben ist auch eine geringe Menge Magnesiumchlorid enthalten. Der Hauptunterschied zu Speisesalz besteht darin, dass Industriesalz Nitrit enthält, hauptsächlich Natriumnitrit, das manchmal weiter zu Nitrat oxidiert wird.

Wenn der menschliche Körper eine bestimmte Menge Nitrit aufnimmt, führt dies zu einer Vergiftung. Im Alltag wird manchmal Nitrit verwendet, um die Farbe von Fleisch beim Kochen anzupassen, es wird auch Salpeter genannt. Aufgrund des gestiegenen Sicherheitsbewusstseins wird Fleisch heutzutage nur noch selten gekocht, da es bei unsachgemäßer Durchführung zu Vergiftungen kommen kann.

Im Allgemeinen enthalten eingelegtes Gemüse, geschmortes Fleisch und Schinkenwürste Nitrit. Die Aufnahme von 0,3–0,5 Gramm Nitrit kann zu einer Vergiftung führen, 3 Gramm können zum Tod führen. Nitrit kann dazu führen, dass das Hämoglobin im Blut seine Sauerstofftransportkapazität verliert und ist außerdem krebserregend.

Kann ich lange gelagertes Salz noch essen?

Solange es gut verschlossen und nicht feucht, verfärbt oder verklumpt ist, ist es grundsätzlich genießbar. Wenn es jedoch längere Zeit gelagert wurde, sollte man es besser nicht essen. Schließlich ist Salz nicht teuer. Die Haltbarkeit von normalem Jodsalz beträgt 5 Jahre, ich empfehle jedoch, es innerhalb eines Jahres zu verbrauchen, da ein Beutel Salz nicht so lange haltbar ist. Es empfiehlt sich ein gesunder Verzehr entsprechend der Haltbarkeitsdauer und eine sorgfältige Lagerung. Die allgemeine Lagermethode besteht darin, direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden, das Produkt nicht an Orten mit übermäßig hohen Temperaturen aufzubewahren und auf Feuchtigkeitsbeständigkeit zu achten.

Wenn Sie es nicht essen, können Sie damit Fisch, Gemüsebretter, Haare und Gesicht waschen.