Darf man die frisch gefüllten Würste waschen, wenn sie bereits weiße Haare bekommen haben? Wie vermeidet man, dass die gefüllten Würstchen weiße Haare bekommen?

Wir alle wissen, dass Wurst eine Art Fleischgericht aus Schweinefleisch ist. Es gibt viele Zubereitungsmethoden und einen reichen Geschmack. Es schmeckt salzig und lecker. Es ist ein Gericht, das gut zu Reis passt. Viele Menschen stellen jedes Jahr Würstchen her, um sie zu essen, besonders im Winter. Können wir die gefüllten Würstchen also noch essen, wenn sie weiße Haare haben? Schauen wir uns das unten genauer an!

Kann ich die gefüllte Wurst auch essen, wenn sie weiße Haare hat?

Sollten sich auf der Außenseite der Wursthülle vereinzelt weiße Flecken befinden, kann es sein, dass beim Einlegen der Wurst zu viel Salz zugegeben wurde, welches sich in der feuchten Umgebung auf der Oberfläche der Wurst niedergeschlagen hat. Eine Schicht aus weißem Salzfrost fühlt sich körnig an, wenn man sie berührt. Wenn kein anderer seltsamer Geruch vorhanden ist, reinigen Sie die Wurst und sie ist weiterhin essbar. Im Anfangsstadium wächst Schimmel nur auf der Oberfläche von Lebensmitteln und dringt nicht tief in das Lebensmittel ein. Darüber hinaus ist die Oberfläche der Wurst durch die Hülle isoliert und das Fleisch im Inneren der Hülle wird nicht zu stark verunreinigt. Ich persönlich bin jedoch der Meinung, dass es aus Sicherheitsgründen besser ist, es nicht zu essen, da wir das Ausmaß der Kontamination nicht bestätigen können.

Sind große Flächen mit grünen Haaren und Flecken vorhanden, darfst du es nicht essen, da es schimmelig ist. Der Schimmel enthält bereits Aflatoxin, ein starkes Karzinogen. Obwohl Verschwendung eine Schande ist, dürfen wir aus Sicherheitsgründen nicht als Versuchskaninchen agieren. Die Kosten für Medikamente sind wirklich viel höher als für Schinken!

So vermeiden Sie weiße Haare auf gefüllten Würstchen

Die weißen Haare auf der Oberfläche der gefüllten Würste hängen mit dem örtlichen Klima zusammen. Der Hauptgrund dafür ist das feuchte Klima. Die Luftfeuchtigkeit erhöht sich, was zu weißen Haaren auf der Oberfläche der Würste führt. Die Würste mit den weißen Haaren können Sie zum Trocknen an die Lüftungsschlitze im Haus hängen. Wenn Sonnenlicht vorhanden ist, setzen Sie sie der Sonne aus. Stechen Sie mit einem Zahnstocher einige kleine Löcher in die Oberfläche der Wurst, damit die Luft vollständig verdunsten kann. Dadurch kann die Bildung weißer Haare auf der Wurst verhindert werden.

Wann ist die beste Zeit zum Füllen von Würstchen?

Würste müssen bei niedriger Temperatur und Luftfeuchtigkeit hergestellt werden. In Guangdong beispielsweise sollte dies ungefähr nach Winterbeginn und vor der Wintersonnenwende erfolgen. Wenn der Wetterbericht für die nächste Woche weder Regen noch Wind und Sonnenschein vorhersagt, können Sie getrost anreisen. Eine gelungene Wurst sollte sich trocken und hart anfühlen, ein kräftiges Aroma haben und eventuell sogar leicht ölig sein.

Hohe Luftfeuchtigkeit und hohe Temperaturen begünstigen das Pilzwachstum sehr gut, was zu zwei Situationen führen kann:

1. Der Wassergehalt des Schweinefleischs selbst ist hoch, und die hohe Luftfeuchtigkeit und Temperatur in der Umgebung führen leicht dazu, dass das Schweinefleisch verrottet und stinkt.

2. Der Wassergehalt von Schweinefleisch selbst ist relativ niedrig, aber die Umgebung ist feucht und die Temperatur hoch, sodass es möglich ist, dass sich auf der Oberfläche grüner Schimmel bildet und zu gären beginnt. Wenn die Fermentation abgeschlossen ist, bildet sich ein anderer Geschmack, beispielsweise Jinhua-Schinken.