Kann der eingewickelte Tofu eingefroren werden? Wie friert man den eingewickelten Tofu ein?

Wir alle wissen, dass Tofu eine gängige Nudelsorte ist. Es gibt verschiedene Zubereitungsmethoden, ein reiches Aroma und einen milden und köstlichen Geschmack. Viele Leute essen es gerne. Manche Leute machen Tofu zu Hause, aber manchmal machen sie zu viel und können es nicht aufessen, deshalb müssen sie es gut aufbewahren. Können die eingewickelten Bohnenbrötchen also im Kühlschrank eingefroren werden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Kann Tofu eingefroren werden?

1: Klebriger Tofu aus Vollkorn

Das ist in Ordnung, aber es ist besser, die frisch zubereiteten Tofu-Brötchen zu dämpfen, abzukühlen und dann im Gefrierschrank einzufrieren.

Wenn der rohe Tofu im Kühlschrank eingefroren ist, sollte er vor dem Dämpfen aufgetaut werden und anschließend das Wasser im Topf vor dem Dämpfen zum Kochen gebracht werden. Am besten legt man beim Dämpfen Maishülsen darauf, um ein Ankleben zu verhindern. Nach etwa 20 Minuten Dämpfen kann es serviert werden.

2: Wenn der Tofu aus Mehl und Hefe als Schale und Bohnen als Füllung besteht

Die Rohbohnenbrötchen können nach dem Einpacken nicht direkt eingefroren werden. Nach dem Einfrieren gärt die Hefe nicht und die Brötchen verformen sich. Sie müssen gedämpft, abgekühlt und in den Gefrierschrank gelegt werden. Sie können aufgewärmt werden, wenn sie verzehrfertig sind.

So frieren Sie Tofu ein

Gefrorener Tofu (gekocht und gefroren)

Nordostchina ist im Winter ein natürlicher Kühlschrank. Sie können einfrieren, was Sie möchten. Klebrige Bohnenbrötchen werden im Allgemeinen in zwei Arten unterteilt: rohe, gefrorene und gekochte, gefrorene Brötchen. Gekochter, gefrorener Tofu. In einen großen Bottich geben. Mit einem Teller aufnehmen und im Dampfgarer dämpfen (ca. 20 Minuten).

Gefrorene Bohnenbrötchen (roh gefroren)

Nachdem Sie die Tofubrötchen eingewickelt haben, legen Sie sie direkt auf das mit Plastikfolie abgedeckte Schneidebrett. Nachdem es voll ist. Nehmen Sie es mit nach draußen und lassen Sie es zu harten Tofubällchen gefrieren. Zerkleinern Sie diese dann langsam mit einer Axt. In saubere Beutel verpacken. In einen sauberen großen Behälter geben und verschließen. Der große Bottich sollte fest abgedeckt sein. Sonst schmeckt es luftgetrocknet nicht. Der Tofu bricht beim Dämpfen.

Der gedämpfte Tofu ist genau derselbe wie der frisch gedämpfte Tofu. Beide sind gut. Sie können den Tofu, den Sie gekauft haben, einfach 20–30 Minuten dämpfen, solange er noch gefroren ist.

Hinweis: Halten Sie die Abdeckung während der Lagerung fest. Lassen Sie den Tofu nicht austrocknen. Der luftgetrocknete Tofu wird reißen.

Wie man Tofu macht

1. Den Teig kneten: Das Mehl muss gleichmäßig geknetet werden und darf nicht wie kleine Klumpen aussehen.

Wie können wir das also tun? Eigentlich ist es ganz einfach: „Keine Angst vor Schmutz, aber kann es“

Der Teig bleibt am ehesten an Ihren Händen kleben, wenn Sie zuerst Wasser hinzufügen. Um sich nicht die Hände schmutzig zu machen, verwenden manche Leute zum Umrühren oft Essstäbchen oder andere Hilfsmittel. Nachdem Sie ihn fast fertig gerührt haben, kneten Sie den Teig mit den Händen zusammen. Dadurch wird der Teig auf jeden Fall ungleichmäßig, denn wenn dem Mehl Wasser hinzugefügt wird, nimmt jedes Teilchen das Wasser unterschiedlich auf, wodurch kleine Klumpen entstehen, von denen einige hart und andere weich sind. Der Teig wird bestimmt nicht gut gelingen.

2. Teig gehen lassen: Beim Gehenlassen des Teiges ist Vorsicht geboten. Normalerweise sollte der Teig auf die doppelte Größe aufgehen. Wenn es zu klein ist, geht es möglicherweise nicht vollständig auf, und wenn es zu groß ist, geht es zu stark auf. Was passiert, wenn das Urteil nicht ausreicht und dennoch erlassen wird? Achten Sie zunächst auf die Größe. Etwa die doppelte Größe ist angemessen. Zweitens: Stechen Sie mit Ihrem Finger ein Loch. Wenn das Loch schnell gefüllt wird, bedeutet dies, dass der Teig nicht ausreichend aufgegangen ist. Wenn der gesamte Teig beim Einstechen schrumpft, ist er zu stark aufgegangen.

3. Nachgärung: Die gedämpften Brötchen mit der Füllung aus roter Bohnenpaste müssen etwa eine halbe Stunde lang in den Dampfgarer gegeben werden. Dies liegt daran, dass die Luft im Inneren des Teigs herausgedrückt wurde, als er zu einer Teighaut verarbeitet wurde. Durch die Nachgärung kann sich die Teighaut wieder ausdehnen, sodass sie beim Dämpfen weich und lecker wird.

4. Dämpfen: Beim Dämpfen von Brötchen sind zwei Schritte zu beachten. Legen Sie die Brötchen zunächst in das kalte Wasser. Zweitens: Dämpfen Sie sie 20 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie vor dem Servieren weitere 5 Minuten köcheln. Wenn Sie den zweiten Topf dämpfen, denken Sie daran, zuerst etwas kaltes Wasser in den Topf zu geben und dann die Brötchen hineinzulegen.