Wie man Teebaumpilze herstellt und ihr medizinischer Wert

Teebaumpilz? Ist es der Pilz, der auf dem Teebaum wächst? Das stimmt. Der Teebaumpilz ist ein Pilz, der am Stumpf von Teebäumen in Hochgebirgs- und dichten Waldgebieten wächst. Möchten Sie wissen , wie man diesen Teebaumpilz zubereitet ? Kommen Sie und lernen Sie mit uns.

Einführung in Agrocybe

Teebaum-Agrocybe-Rezept

Teebaumpilz im Trockentopf

Zutaten: Frischer Teebaumpilz , Schweinebauch , getrocknete Chilischoten , Sichuan-Pfefferkörner , Zwiebeln, Ingwer

1. Die frischen Teebaumpilze 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen, anschließend mit klarem Wasser waschen, abtropfen lassen und in 6 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und beiseite legen.

Frische Teebaumpilze haben nicht zu viel feinen Sand an den Wurzeln, daher sind sie leichter zu reinigen als trockene Teebaumpilze und sparen auch die Zeit des Einweichens. Beim Reinigen ist es jedoch immer noch am besten, sie 10 Minuten lang in leichtem Salzwasser einzuweichen.

Teebaumpilz- und Entensuppe

Hauptzutaten: 20 g Agrocybe agrocybe, 10 g getrocknete Pilze, 1 alte Ente, 2 Stücke Frühlingsbambussprossen, 20 g Schinken Gewürze: 2 Teelöffel raffiniertes Salz, 1 Teelöffel MSG, angemessene Menge gehackte Frühlingszwiebeln

1) Champignons und Champignons in warmem Wasser einweichen, herausnehmen und reinigen, das Einweichwasser filtern und beiseite stellen.

2) Von den Frühlingsbambussprossen die äußere harte Schale abziehen, die alten Wurzeln abschneiden, mit der Messerrückseite lösen und anschließend in Stücke schneiden.

3) Kopf, Schwanz, Scheren und Innereien der Ente entfernen, waschen und in grobe Stücke zerlegen. Klares Wasser in den Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Entenstücke dazugeben und 5 Minuten garen. Sobald sich die Oberfläche verfärbt hat, aus dem Topf nehmen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Den Ingwer waschen und mit einem Messer zerdrücken.

4) Das eingeweichte und gefilterte Pilzwasser in den Schmortopf gießen, nochmals ausreichend Wasser hinzugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, Entenstücke, Schinkenscheiben, Frühlingszwiebelsegmente, Ingwerstücke, Teebaumpilze und Champignons hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 3 Stunden köcheln lassen.

5) Nach 3 Stunden die Bambussprossen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren nach Belieben etwas Salz hinzufügen.

Getrocknete Agrocybe

Produktionsschritte für Teebaum-Agrocybe

1. Den Teebaumpilz waschen und in Stücke schneiden

2. Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie das Öl hinzu, geben Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es duftet. Geben Sie die Teebaumpilze hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren, bis das Wasser austrocknet.

3. Eine Weile unter Rühren braten und eine kleine Menge Sojasauce und Hühneressenz zum Würzen hinzufügen

4. Zum Schluss die Frühlingszwiebelstücke hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Tipps

Teebaum Agrocybe ist reich an Nährstoffen und hat einen Proteingehalt von bis zu 19,55 %. Das Protein enthält 18 Arten von Aminosäuren, von denen Methionin mit 2,49 % den höchsten Gehalt aufweist, gefolgt von Glutaminsäure, Asparaginsäure, Isoleucin, Glycin und Alanin. Der Gesamtaminosäuregehalt beträgt 16,86 %. Es enthält alle acht essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper und ist reich an B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Natrium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass dieser Pilz süß und wärmend sowie ungiftig ist, die Milz stärkt und Durchfall stoppt und über besondere Anti-Aging- und Cholesterinsenkungseffekte sowie eine vorbeugende und bekämpfende Wirkung gegen Krebs verfügt.

Der medizinische Wert von Agrocybe aegerita

Agrocybe aegerita hat drei Hauptfunktionen.