Was ist Hirtentäschel?

Was ist Hirtentäschel?

Hirtentäschel wird auch als lebensschützendes Gras, Hackgemüse, Reishackgemüse usw. bezeichnet. Seine Wurzeln sind essbar. Seine Wurzeln sind nicht nur fleischig, sondern haben auch einen schwachen Duft. Es handelt sich um ein Herbstgemüse, das jedes Jahr etwa im Oktober reift und auf den Markt kommt. Zu den üblichen Produktionsgebieten gehören Liaoning, Hebei, Hunan, Jilin, Jiangsu und andere Regionen.

Wie sieht Hirtentäschel aus?

Die Wuchshöhe der Hirtentäschelpflanze beträgt 10 bis 50 cm. Der Stängel der Pflanze ist aufrecht und kahl. Die Blätter sind rosettenförmig angeordnet, mit einem traubigen Blütenstand an der Spitze und die Blüten sind überwiegend weiß.

Wie man Hirtentäschel kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, Hirtentäschel zu essen. Es kann gedünstet, gekocht, gebraten und gegart werden. Es kann auch als Knödelfüllung verwendet werden, z. B. für kaltes Hirtentäschel, Hirtentäschelknödel, vegetarischen Hirtentäscheldrachen, Hirtentäschel mit Tofu usw.

1. Hirtentäschelknödel

Waschen Sie das Hirtentäschel und lassen Sie es zur späteren Verwendung abtropfen. Dann schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel, vermischen Sie alles gleichmäßig, geben Sie eine angemessene Menge gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Hühneressenz, helle Sojasauce, Salz, Pfefferpulver und andere Gewürze hinzu, machen Sie daraus Knödel und essen Sie diese nach dem Kochen.

2. Gebratenes Hirtentäschel

Nachdem Sie das Hirtentäschel gesäubert haben, blanchieren Sie es in kochendem Wasser. Nachdem Sie die Pfanne mit Öl erhitzt haben, geben Sie Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter Rühren an. Dann die Hirtentäschelwurzeln dazugeben und unter Rühren weich braten. Fügen Sie dann die entsprechende Menge Salz und Hühneressenz hinzu.

Die Wirksamkeit und Funktion des Hirtentäschels

Hirtentäschel ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Es enthält viel Eiweiß, Fett, Vitamine, Ballaststoffe, Mineralien usw. Es hat die Wirkung, Hitze zu klären und die Diurese zu fördern, das Blut zu kühlen und Blutungen zu stoppen sowie die Milz zu stärken und die Diurese zu fördern.