Wie entfernt man den fischigen Geruch einer Schweinefüßesuppe mit Erdnüssen? Was tun, wenn die Erdnuss-Schweinefüße-Suppe fischig riecht?

Wir alle wissen, dass Erdnuss-Schweinefüße-Suppe eine beliebte, nahrhafte Suppe ist. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Es schmeckt frisch und lecker. In Maßen gegessen ist es gut für den Körper. Viele Menschen trinken gerne Erdnuss- und Schweinefußsuppe, insbesondere Freundinnen. Wie also entfernt man den fischigen Geruch aus einer Erdnuss- und Schweinefußsuppe? Schauen wir uns das unten genauer an!

So entfernen Sie den fischigen Geruch von Erdnuss-Schweinefüßensuppe

Sie möchten den ursprünglichen Geschmack der Erdnusssuppe mit Schweinefüßen trinken. Wenn die Schweinefüße einen leichten Geruch haben, überdeckt dieser den ursprünglichen Geschmack und verdirbt die Suppe letztendlich. Daher ist es ein wichtiger Schritt, den fischigen Geruch der Schweinefüße zu entfernen, bevor die Suppe zubereitet wird. Es gibt vier Möglichkeiten, den Fischgeruch zu entfernen:

1. Feuer

Auf der Oberfläche frischer Schweinefüße befinden sich viele feine Härchen. Die beste Methode, sie zu entfernen, besteht darin, sie mit Feuer zu verbrennen. Durch das Verbrennen können nicht nur die feinen Härchen entfernt werden, sondern bei hohen Temperaturen auch der Hautgeruch beseitigt werden. Verwenden Sie einen Lötbrenner oder stellen Sie es auf einen Gasherd, um es zu verbrennen, bis es verkohlt ist, und legen Sie es dann 30 Minuten lang in warmes Wasser. Nachdem es aufgeweicht ist, bürsten Sie die schwarze Kohle von der Oberfläche mit Stahlwolle ab. Dies ist eine Möglichkeit, den fischigen Geruch von Schweinefüßen zu entfernen.

2. Mit weißem Essig waschen

Nachdem die Schweinefüße verbrannt sind, bürsten Sie sie sauber und hacken Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie dann eine angemessene Menge weißen Essig und Salz (Wasser ist nicht erforderlich) zu den Schweinsfüßen, waschen Sie sie zwei Minuten lang mit den Händen und spülen Sie sie anschließend mit klarem Wasser ab. Dies ist eine Möglichkeit, den fischigen Geruch von Schweinefüßen zu entfernen. ——(Weißer Essig und Salz können den Geruch und Schleim in Schweinefüßen entfernen)

3. In klarem Wasser einweichen

Das Blut in den Schweinefüßen ist eine der Quellen des fischigen Geruchs. Solange das Blut entfernt wird, kann auch ein Teil des fischigen Geruchs beseitigt werden. Die gehackten Schweinefüße 60 Minuten in sauberem Wasser einweichen, dabei das Wasser zwischendurch zweimal wechseln, bis das Einweichwasser klar wird. Dies ist auch eine Möglichkeit, den fischigen Geruch von Schweinefüßen zu entfernen.

4. Die Schweinefüße blanchieren

Der Zweck des Blanchierens von Schweinefüßen besteht darin, das im Fleisch verbliebene Blut zu entfernen und gleichzeitig den an der Oberfläche der Füße haftenden Schmutz zu entfernen. Dieser Schritt ist ein unverzichtbarer Vorgang und auch eine der Möglichkeiten, den fischigen Geruch von Schweinefüßen zu entfernen. Zum Blanchieren von Schweinefüßen diese in kaltes Wasser legen, Ingwer und Kochwein in den Topf geben, aufkochen, dann zwei Minuten kochen lassen und anschließend herausnehmen. Das Blut in den Füßen tritt langsam aus, wenn die Temperatur allmählich ansteigt. Zu diesem Zeitpunkt schwimmt eine große Menge schwimmender Rückstände im Topf. Nachdem Sie die Haxen herausgenommen haben, waschen Sie die schwimmenden Rückstände auf der Oberfläche der Haxen mit klarem Wasser ab.

Solange Sie die Schweinefüße gemäß der oben beschriebenen Methode verarbeiten, um den Fischgeruch zu entfernen, wird der Geruch der Schweinefüße vollständig entfernt. Die auf diese Weise gekochte Suppe hat keinen Geruch und was Sie trinken, ist die echte, originale Schweinefüßesuppe mit Erdnüssen.

Wie man Erdnuss-Schweinefüße-Suppe macht

1. Bereiten Sie zunächst die verschiedenen Zutaten und Gewürze für die Zubereitung dieser Suppe vor. Die Hauptzutaten sind Schweinefüße, Erdnüsse, Ingwer, Kochwein und Salz.

2. Anschließend die vorbereiteten Erdnüsse in einen Behälter geben, mit klarem Wasser abspülen und eine halbe Stunde einweichen.

3. Haare entfernen, Haut abschaben und die Schweinefüße in kleine Stücke schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Schweinefüße in den Topf und blanchieren Sie sie 3 Minuten lang, um den Blutschaum zu entfernen. Entfernen Sie sie und waschen Sie sie sauber.

4. Geben Sie eine ausreichende Menge Wasser in den Suppentopf, sodass die Schweinefüße bedeckt sind, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, geben Sie dann Erdnüsse, Ingwer und Kochwein hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 2–3 Stunden köcheln. Vor dem Servieren die entsprechende Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig umrühren, dann die Hitze abstellen und servieren.

5. Der Topf, der zum Schluss zum Schmoren verwendet wird, kann ein Eisentopf sein. Wenn Ihnen der Geschmack eines Eisentopfs nicht zusagt, können Sie die Suppe auch in einer Kasserolle zubereiten.

Was sind die Besonderheiten der Erdnuss-Schweinefüße-Suppe

Aufgrund der besonderen Natur von Schweinefüßen sollten wir die drei Hauptpunkte der Schweinefüße-Erdnusssuppe hervorheben:

1. Da Schweinefüße einen starken Fischgeruch haben, sollten Sie beim Kauf auf frische Exemplare achten. Der Geschmack der Brühe aus gefrorenen Schweinefüßen wird stark reduziert, ganz zu schweigen davon, dass sie keinen starken Fischgeruch mehr aufweist.

2. An den Schweinefüßen befinden sich viele lose Haare, die schwer zu entfernen sind. Dieser Schritt ist jedoch sehr wichtig. Es empfiehlt sich, den Koch beim Kauf zu bitten, die abstehenden Haare mit Feuer abzubrennen und das Feuer dabei stärker zu verstärken. Nach der Rückkehr nach Hause können Sie die verbrannten Stellen mit einem Messer sauber kratzen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Hälfte des Fischgeruchs entfernt und es bleiben nur noch zwei Schritte: Marinieren und Blanchieren.

3. Die Erdnusssuppe mit Schweinefüßen ist köstlich und die Bedeutung von Erdnüssen kann nicht ignoriert werden. Damit die Erdnussbrühe knusprig, aromatisch und weich wird, müssen die Erdnüsse vorher mindestens einen halben Tag eingeweicht werden.