Wie kann man feststellen, ob Wollhandkrabben genug Fett haben?

Wir alle wissen, dass Wollhandkrabben köstlich sind, zartes und schmackhaftes Fleisch haben und reich an Proteinen, Mineralien und Ballaststoffen sind. Ein maßvoller Verzehr ist gut für den Körper und viele Menschen essen gerne Wollhandkrabben. Manche Wollhandkrabben haben mehr Fleisch, andere weniger. Wie erkennt man also, ob eine Wollhandkrabbe dick oder dünn ist? Schauen wir uns das unten genauer an!

Wie man dicke und dünne haarige Krabben unterscheidet

Um festzustellen, ob die Krabbe prall ist, können Sie die Lücken am Krabbenkörper und die Form der Krabbenbeine beobachten:

Schau dir den Hintern an

Die Köstlichkeit von Krabben spiegelt sich vor allem im Reichtum des Krabbenrogens und der Krabbenpaste sowie in der Fülle des Krabbenfleisches wider.

Manche Krabben sehen von außen groß aus, aber wenn man ihre Schalen öffnet, ist der Krabbenrogen im Inneren spärlich oder lässt sich nicht einmal in eine Form bringen. Solche Krabben sind dünne Krabben und schmecken minderwertig.

Ein Merkmal einer dicken Krabbe mit gelbem Rogen ist, dass sich im Körper der Krabbe reichlich gelber Rogen befindet, der den Krabbenrogen nach oben drückt.

Daher können wir am Hinterteil der Krabbe eine Lücke erkennen, also die Stelle zwischen dem Bauch und dem Rückenpanzer der Krabbe. Je größer der Spalt ist, desto höher drückt der Krabbenrogen den Krabbenpanzer, was bedeutet, dass die Krabbe dicker und voller ist.

Schau dir die Krabbenbeine an

Wir können auch die Beine der Krabbe beobachten, die Aufschluss über die Fülle des Krabbenfleisches geben können.

Drücken Sie die Krabbenbeine vorsichtig mit Ihren Händen zusammen, um sie zu fühlen. Wenn sich die Krabbenbeine elastisch und prall anfühlen, bedeutet dies, dass das Fleisch der Krabbe prall und fest ist und gut entwickelt ist. Wenn es sich hohl und schlaff anfühlt, wenn man es kneift, oder wenn seine Beine weich sind, bedeutet das, dass die Krabbe dünn und schwach ist.

So erkennen Sie, ob Wollhandkrabben frisch sind

Um festzustellen, ob die Krabbe frisch ist, können Sie die Augen der Krabbe berühren und ihre Reaktion beobachten:

Bei Wasserprodukten ist die Frische direkt mit ihrem Geschmack verbunden. Je frischer die Krabbe, desto leichter ist ihr fischiger Geruch und desto fester und elastischer ist ihr Fleisch.

Bei Krabben gibt es eine einfache Methode: Man schaut in ihre Augen.

Berühren Sie die Augen der Krabbe vorsichtig mit Ihren Fingern. Die Krabbe, die gerade aus dem Wasser gekommen und voller Energie ist, reagiert schnell, indem sich ihre Augen bewegen und zusammenziehen.

Wenn die Krabbe teilnahmslos ist, reagieren ihre Augen nicht empfindlich, ihre Reaktionen sind sehr langsam oder ihre Augen bewegen sich nicht einmal. So eine Krabbe ist nicht frisch.

Wie man männliche und weibliche Wollhandkrabben unterscheidet

Es ist sehr einfach, männliche und weibliche Wollhandkrabben zu unterscheiden. Schauen Sie sich einfach den Nabel der Krabbe an.

Nehmen Sie eine haarige Krabbe, drehen Sie sie um, um ihren weißen Bauch freizulegen, und beobachten Sie sie dann.

Als „Spitznabel“ werden die spitzen bezeichnet, die nach oben spitz zulaufen und einem Dreieck ähneln. Dies ist die männliche Krabbe:

Der Bauch ist ein ganzes rundes Stück, genannt „Tuan-Nabel“, was bedeutet, dass es sich um eine weibliche Krabbe handelt:

Darüber hinaus sind männliche Krabben im Allgemeinen größer als weibliche Krabben und ihre Scheren sind stark und haarig, was ihnen ein sehr kraftvolles Aussehen verleiht:

Die Scheren weiblicher Krabben sind relativ klein und weniger behaart:

Nachdem zwischen männlichen und weiblichen Krabben unterschieden wurde, gibt es beim Verzehr einiges zu beachten.

Die Essenz männlicher Krabben liegt in ihrem Krabbenrogen, der durchscheinend, kristallklar, klebrig und stark aromatisch ist:

Das Köstlichste an der weiblichen Krabbe ist der orangerote Krabbenrogen. Die großen Stücke Krabbenrogen sind wie Agar-Agar-Jade, frisch und köstlich:

Wenn Sie Krabben essen, müssen Sie den Nabel der Krabbe abbrechen und die schwarzen Eingeweide der Krabbe herausziehen, die den ungenießbaren Teil darstellen.

Bei männlichen Krabben öffnen Sie einfach den Nabel der Krabbe, ziehen die Eingeweide der Krabbe heraus und werfen sie weg.

Auch wenn eine weibliche Krabbe mit vollem Krabbenrogen noch immer Geheimnisse in ihrem Nabel verbirgt. Nach dem Aufbrechen des Krabbennabels sieht man, dass sich noch jede Menge Krabbenrogen darin befindet.

Verschwenden Sie nach dem Herausnehmen der Krabbendärme nicht den Krabbenrogen im Nabel der weiblichen Krabbe, er schmeckt genauso lecker!