Wie viele Jahre ist Tieguanyin lagerfähig? Wie kaufe ich Tieguanyin-Tee?

Tieguanyin ist ein sehr berühmter Tee und auch der Name eines Teebaums. Die Teesuppe von Tieguanyin ist gelb, klar und hell. Manche Tees werden mit zunehmendem Alter besser und wertvoller. Kann Tieguanyin also lange gelagert werden?

Wie viele Jahre ist Tieguanyin lagerfähig?

Wie lange Tieguanyin haltbar ist, hängt vom Herstellungsprozess und der Lagerungsmethode des Tees ab.

1. Aufgrund des Herstellungsprozesses wird es in halbfermentierten Tieguanyin und auf Holzkohle gerösteten Tieguanyin unterteilt. Mit Holzkohle gerösteter Tieguanyin wird oft als alter Tieguanyin-Tee bezeichnet und hat eine relativ lange Lagerzeit. Halbfermentierter Tieguanyin ist häufiger.

2. Halbfermentierter Tieguanyin, also der dunkelgrüne Tieguanyin, den wir üblicherweise sehen, sollte verschlossen und lichtgeschützt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Allgemeinen ist eine Lagerung für 1 Jahr kein Problem.

Jedes Jahr gibt es neuen Tee. Es wird empfohlen, keine großen Mengen zu kaufen und diese über einen längeren Zeitraum aufzubewahren. Der Geschmack von frischem Tee ist viel besser. Legen Sie es in das Gefrierfach des Gefrierschranks, dann ist es länger haltbar. Am besten verpacken Sie die Teeblätter einzeln, damit sie beim Öffnen der Verpackung und beim Herausnehmen der Teeblätter keine Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen, die den Geschmack und die Farbe der Teeblätter beeinträchtigen. Bei einer Lagerung bei Zimmertemperatur über einen Monat verfärbt sich der Tee gelbbraun und der Geschmack lässt allmählich nach.

Mit Kohlenstoff gerösteter Tieguanyin (die braune Farbe ist heller als Dahongpao) kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Es muss versiegelt sein. Nach dem Rösten und Trocknen verdirbt der Tee ohne Feuchtigkeit nicht. Es wird nicht durch die Zeit beeinflusst. Je länger er gelagert wird, desto älter ist der Tieguanyin-Tee. Wenn es nicht versiegelt ist, muss es von Zeit zu Zeit geröstet und entfeuchtet werden. Je öfter der Tee mit Kohle geröstet wird, desto kräftiger und bitterer wird sein Geschmack.

So kaufen Sie Tieguanyin-Tee

Schauen Sie sich zunächst die Form der Teeblätter an.

Bevor der Teekünstler den Tee für Sie zum Probieren aufbrüht, werfen Sie einen Blick auf den trockenen Tee von Tieguanyin.

Die beste Qualität haben enge, gleichmäßige Streifen und leuchtende Farben.

Zweitens: Hören Sie auf den Klang.

Bevor der Teekünstler den Tee aufbrüht, können Sie den Tieguanyin in die abgedeckte Schale gießen, ihn hochheben und die Schale schütteln, um zuzuhören.

Wenn Sie den schweren und klaren Klang von Tieguanyin hören, ist dies Spitzenqualität.

Der dritte Schritt besteht darin, den Tee zu probieren und die Farbe der Teesuppe und der Teeblätter zu betrachten.

Die Teesuppe ist gelbgrün und ölig, die Teeblätter sind grün mit roten Rändern, was auf eine Spitzenqualität hindeutet.

Viertens: Riechen Sie den Duft. Die hochwertigsten Exemplare haben einen lang anhaltenden Duft.

Fünftens: Achten Sie auf die Anzahl der Brühvorgänge. Tieguanyin hat auch nach sieben Aufgüssen noch einen anhaltenden Duft.

So schmeckt man die Qualität von Tieguanyin-Tee

Beim Servieren und Verkosten von Tee sollte man zunächst auf Aussehen, Farbe und Form achten. Guter Tieguanyin-Tee hat gekräuselte Blätter wie ein Libellenkopf, mit leuchtender und feuchter Farbe, schwer, dicht und einer schönen Form, genau wie Guanyin.

Lauschen Sie dem Klang des Tees. Ein guter Tieguanyin-Tee sollte ein knackiges Geräusch erzeugen, wenn er in die abgedeckte Schale gegeben wird. Das zeugt von höchster Qualität.

Drittens: Achten Sie auf die Farbe des Tees. Nachdem die Teeblätter aufgebrüht und ausgedehnt wurden, sind die Blätter dick und hell und die Teesuppe ist golden und klar, was die höchste Qualität darstellt.

Viertens: Riechen Sie seinen Duft. Hochwertiger Tieguanyin hat einen „Guanyin-Reim“, der dem Duft von Orchideen ähnelt.

Je aromatischer Tieguanyin ist, desto besser ist er. Sein „Orchideenduft“ entsteht durch die Vielfalt der Teebäume, das Klima, die Jahreszeit und die einzigartige Handwerkskunst. Es ist nicht wie Jasmintee, der durch das Räuchern frischer Blüten hergestellt wird.

Tieguanyin hat je nach Herstellungsverfahren unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Es gibt drei Arten: Xiaozheng, Xiaoqing und Xiaotuo (auch Tuosan genannt). Dabei ist eine Auswahl entsprechend dem eigenen Geschmack und der tatsächlichen Situation erforderlich. Das, was zu Ihnen passt, ist das Beste.