Wie macht man Wespenfischbrei? Zutaten und Schritte zur Herstellung von Wespenfischbrei

Wespenfisch ist eine spezielle Art von Welsfutter, allgemein bekannt als Antining-Fisch. Diese Fischart sieht dem Wels sehr ähnlich, ist aber viel kleiner. Der Rücken des Wespenfisches ist schwarz und das Fleisch in seinem Bauch ist zart und geschmeidig, eignet sich zum Dämpfen zum Verzehr und schmeckt köstlich. Die Stiche des Wespenfisches sind jedoch giftig, seien Sie also vorsichtig beim Umgang damit. Schauen wir uns an, wie man Wespenfischbrei zubereitet.

Wie man Wespenfischbrei macht

1. Zutaten für Wespenfischbrei

Bereiten Sie 100 Gramm Reis, drei Wespenfische und acht Jakobsmuscheln vor. Bereiten Sie ein wenig Salatöl, Salz, Ingwer, Kochwein, helle Sojasauce, Austernsauce und weißen Zucker vor.

2. Wie man Wespenfischbrei macht

Schritt 1: Den Reis sauber waschen, abtropfen lassen und anschließend mit Zucker, Erdnussöl und Salz umrühren und marinieren.

Schritt 2: Geben Sie nach einer halben Stunde den eingelegten Reis in den Topf und fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, um den einstündigen Brei-Kochvorgang zu starten.

Schritt 3: Die Jakobsmuscheln waschen und in Kochwein marinieren.

Schritt 4: Nachdem Sie den Ingwer in Stücke geschnitten haben, waschen Sie den Wespenfisch und marinieren Sie ihn mit geriebenem Ingwer und Salz.

Schritt 5: Nachdem der Wespenfisch eine Weile mariniert wurde, helle Sojasauce und Austernsauce hinzufügen, gleichmäßig verrühren und eine weitere Weile marinieren.

Schritt 6: Nach dem Marinieren sollte der Brei durchgegart sein. Wespenfisch und Jakobsmuscheln dazugeben und weitere zehn Minuten garen.

3. Kochkünste von Wespenfischbrei

Nach dem Einlegen lässt sich der Reis leichter kochen und der Brei wird aromatischer und geschmeidiger. Am besten geben Sie den Reis erst in den Brei, wenn das Wasser bereits kocht, damit der Brei nicht so schnell am Topf anklebt.