Garnelen-Gemüse-Porridge

Der Geschmack von Shrimp and Vegetable 706 Congee ist frisch und hat eine Note von Shrimps. Man kann sagen, dass der Geschmack dieses Breis sehr einzigartig ist. Lassen Sie uns gemeinsam mehr darüber erfahren.

Garnelen-Gemüse-Porridge

Garnelen-Gemüse-Porridge

Zutaten für Garnelen-Gemüse-Porridge

Reis, Salz, Pflanzenöl, Raps, getrocknete Garnelen, Karotten, Wolfsbeere

Wie man Garnelen-Gemüse-Brei macht

1. Den Reis am Vorabend waschen und dann mit Salz und Öl marinieren;

2. Geben Sie morgens Wasser, Karotten, getrocknete Garnelen, Wolfsbeeren und eingelegten Reis in den Breitopf und stellen Sie ihn in den Topf mit kaltem Wasser.

3. Bei geringer Hitze kochen und das Hershey-Grün hinzufügen.

Vorsichtsmaßnahmen

Beim Verzehr von Gemüse bereitet uns vor allem das Problem der Pestizidrückstände große Sorgen. Studien haben gezeigt, dass fast 70 % aller bösartigen Tumore darauf zurückzuführen sind. Allerdings schwankt die eingesetzte Pestizidmenge bei verschiedenen Gemüsesorten erheblich, was auf Unterschiede im Wachstumszyklus, Schädlings- und Krankheitsbefall usw. zurückzuführen ist. Welches Gemüse weist mehr Pestizidrückstände auf und wie können wir diese entfernen?

Generell gilt, dass Blattgemüse wie Lauch, Kohl, Chinakohl, Spinat und Wasserspinat vergleichsweise große Mengen an Pestizidrückständen aufweisen. Ein Grund hierfür liegt darin, dass Blattgemüse anfälliger für Insektenbefall ist; ein anderer Grund liegt darin, dass ihr Wachstumszyklus kurz ist und die Pestizide keine Zeit haben, sich zu zersetzen, bevor sie auf den Markt kommen. Besonders Schnittlauch ist sehr anfällig für Maden. Diese Insekten wachsen oft an den Wurzeln des Lauchs und sind schwer zu töten. Um die Insekten abzutöten, setzen Gemüsebauern teilweise große Mengen Pestizide ein oder „bewässern die Wurzeln“ wiederholt mit hochgiftigen, rückstandshaltigen Organophosphor-Pestiziden. Da Lauch eine Feldfrucht ist, die kontinuierlich geerntet wird, sind die Landwirte gleichzeitig oft damit beschäftigt, ihn zu ernten und zu verkaufen, bevor die sichere Zeitspanne für Pestizidrückstände abgelaufen ist, um die Frische des Gemüses zu gewährleisten. Aus diesen Gründen ist das Problem der Pestizidrückstände im Lauch relativ gravierend. Je mehr hochgiftige Pestizide auf die Wurzeln des Lauchs aufgebracht werden, desto besser wächst er, desto grüner und üppiger werden seine Blätter und desto schöner sieht er aus. Lassen Sie sich beim Kauf nicht von solchen Illusionen täuschen.

Kohl, auch Grünkohl genannt, weist nach Lauch die zweithöchste Belastung mit Pestizidrückständen auf, was auch mit der hohen Anfälligkeit für Insekten zusammenhängt. Es gibt eine Insektenart namens „Herzbohrer“. Wie der Name schon sagt, bohrt sich dieses Insekt in die innerste Schicht des Kohls. Um Insekten abzutöten, müssen Gemüsebauern immer wieder mit hochgiftigen Pestiziden das „Herz vollpumpen“, was zu einer Zunahme der Pestizidrückstände führt.

Wie sollten wir mit dem Blattgemüse umgehen, das wir kaufen, um die Aufnahme von Pestizidrückständen zu minimieren? Experimente haben gezeigt, dass wir, um Pestizidrückstände an der Oberfläche von Blattgemüse zu entfernen, sie zunächst 2-3 Mal mit warmem Wasser waschen, dann gründlich einweichen, erneut waschen und schließlich kochen sollten. Auf diese Weise können 80–90 % der Pestizidrückstände auf der Oberfläche entfernt werden, ohne die Nährstoffe zu zerstören. Pestizide, die vom Gemüse aufgenommen werden, lassen sich nur schwer auswaschen. Die einzige Möglichkeit besteht darin, die Kochzeit entsprechend zu verlängern und eine höhere Kochtemperatur einzustellen, um Rückstände zu minimieren. Darüber hinaus trägt es zum Abbau der Pestizide bei, wenn Sie frisch gekauftes Gemüse vor dem Verzehr ein oder zwei Tage liegen lassen.