Wie macht man Reisweinknödel? Zutaten und Schritte zur Herstellung von Reisweinknödeln

Fermentierter Klebreis wird aus Klebreis hergestellt und hat einen milden und köstlichen Geschmack. Fermentierter Klebreis wird normalerweise mit Klebreisbällchen gegessen, was nahrhaft und lecker ist. In Orten wie Jiangnan bereiten die Menschen zur Feier besonderer Feste oder festlicher Anlässe Reisknödel zu, die mit Klebreiswein gekocht werden. Reisweinknödel sind auch ein beliebtes Dessert in Restaurants und symbolisieren die Wiedervereinigung. Schauen wir uns das komplette Rezept für Klebreis-Wein-Knödel an.

Wie man Reisweinknödel macht

1. Wie man Knödel aus roten Bohnen und fermentiertem Reis macht

Schritt 1: Reis, Erdnüsse, rote Bohnen und Klebreis waschen und Reis und rote Bohnen vorher einweichen.

Schritt 2: Die Yamswurzel schälen, leicht waschen, in Yamsstücke schneiden und in Wasser einweichen, um eine Oxidation zu verhindern.

Schritt 3: Nachdem Sie den Reis 30 Minuten eingeweicht haben, geben Sie ihn in den Topf und beginnen Sie, Brei zu kochen.

Schritt 4: Rote Bohnen, Erdnüsse und Klebreis in den zehn Minuten geköchelten Brei geben, dann etwas Kandiszucker dazugeben und eine Stunde köcheln lassen.

Schritt 5: Wenn der gesamte Brei die Farbe roter Bohnen angenommen hat, fügen Sie die Yamswurzel hinzu und lassen Sie das Ganze weitere 30 Minuten kochen.

Schritt 6: Die Sesamknödel herausnehmen und in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Wenn die Knödel aufsteigen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 7: Nachdem der Brei gekocht ist, fügen Sie kleine Knödel, Wolfsbeeren, kandierte Datteln und fermentierten Reis hinzu.

2. Wie man süß duftende Osmanthus- Weinknödel macht

Schritt 1: Die Eier schlagen und beiseite stellen, dann einen Topf Wasser aufkochen.

Schritt 2: Beginnen Sie mit dem Kochen der Klebreisbällchen, nachdem das Wasser kocht. Fügen Sie die Eierflüssigkeit hinzu, wenn die Klebreisbällchen fast gar sind.

Schritt 3: Eierflüssigkeit schlagen, bis sie fest wird, dann fermentierten Reiswein und Zucker hinzufügen.

Schritt 4: Nach einer Kochzeit einige Osmanthusblüten darüber streuen und die Hitze abstellen.