Rindfleisch-Ei-Porridge

Ich frage mich, ob Sie jemals den Reisbrei mit Rindfleisch und Ei 664 gegessen haben? Der Nährwert dieses Breis ist extrem hoch. Lassen Sie uns gemeinsam mehr darüber erfahren.

Rindfleisch-Ei-Porridge

Rindfleisch-Ei-Porridge

Zutaten für Rindfleisch-Ei-Brei

1 Schüssel Reis, 150 g Rinderhack, 2 Pilze, 2 Eier, 2 Teelöffel (10 g) Salz, 1 Teelöffel (5 g) Hühnerbrühe, 1 Teelöffel (5 ml) Sojasauce, 1/2 Teelöffel (3 g) weißer Pfeffer, 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl, 1 Schüssel Brühe (250 ml)

Rezept für Rindfleisch-Ei-Brei

Von den Champignons die Stiele entfernen und diese weich einweichen, das Hackfleisch mit einem halben Eiweiß, Salz und Hühnerbrühe 10 Minuten marinieren.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das marinierte Rinderhack und die Champignons dazugeben und 3 Minuten unter Rühren anbraten.

Helle Sojasauce, restliches Salz und Brühe hinzufügen, aufkochen, eine Schüssel Reis, Hackfleisch und Pilze hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, 1 geschlagenes Ei hineingießen, vorsichtig umrühren und eine weitere Minute kochen lassen.

In einer großen Schüssel servieren, mit weißem Pfeffer bestreuen und beim Essen mit Lorbeerblättern garnieren. Es ist köstlich und schön anzusehen.

Achten Sie beim Kauf von Rindfleisch auf das Fett zwischen den Rindermuskeln. Das Fett, das reichlich vorhanden und gleichmäßig in Form von Schneeflocken verteilt ist, ist besser.

Die Standards für die Einstufung von Rindfleisch in meinem Land wurden 2005 bekannt gegeben und technisches Personal wird geschult. In naher Zukunft werden die Menschen Rindfleisch nach Güteklasse kaufen können, ohne es selbst unterscheiden zu müssen.

Gutes Rindfleisch ist leuchtend rot, glänzend, fest und hat feine Muskelfasern. Das Fett ist fest und weiß oder cremefarben. Altes Rindfleisch hat eine purpurrote Farbe und lässt sich nicht so gut garen wie zartes Rindfleisch.

Teile und Verwendung: Oberhirn: Befindet sich in der Nähe des Halses auf dem Rücken, das Fleisch ist zart und eignet sich zum Braten und Pfannenrühren.

Steak: Befindet sich auf dem Rücken, entspricht dem „Kiel“ des Schweins und wird normalerweise zum Braten oder Schmoren verwendet. Es kann mit oder ohne Knochen gekocht werden.

Filet: Der Teil, der dem Schweinefilet entspricht, das Fleisch ist zart. Das Rindfleisch wird zarter, wenn es ein oder zwei Tage gekühlt wird.

Viszeralrippen: entsprechen dem Schweinebauch.

Brust: Das Fleisch ist zäher und eignet sich zum Schmoren oder zum Hacken für Füllungen.

Haxe: Das Beinstück vom Rind, geeignet für Soßen oder zum Schmoren.